静岡市内の人気ラーメン店「麺や厨」と共同プロデュースで2024年2月にオープンしたお店が静岡市葵区にあります。昔ながらでありながら、今風の要素を盛り込んだ新感覚ラーメンが人気を集めています。
国道362号を七間町の交差点から北上。人宿町通りを左折すると「マイケル飯店」があります。
から揚げやチャーハンなど町中華メニューも豊富です。
ネオクラシックな最強コラボラーメン
マイケル飯店の“自慢のアレ”は「中華そば」。
動物系と魚介系のダブルスープに、チー油や白しょうゆをあわせてあっさりと仕上げています。独特の製法で作ったチャーシューと特注の平打ち麺で、唯一無二な一杯に。
たっぷりの豚肉と煮干しを使ったスープは6時間弱火でじっくり炊いて、それぞれのうま味やダシをしっかりと抽出します。
そこに大量の煮干しを投入します。上質なダシが出るのはもちろん、煮干しのいい香りがスープ全体に広がります。
麺は平打ちの太麺でもちもち食感。ウェーブ状の麺がスープのうま味をしっかり持ち上げ、多加水麺なので伸びにくいという特徴があります。
チャーシューは、煮込んで味を入れたあと、桜のチップで燻製。スモーク感にあふれ、新感覚の中華そばになるんです。
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中華そばは通常、背脂をトッピングしています。こちらもかなりの人気。黒しょうゆを使って真っ黒に仕上げたラーメンやチャーハンもおすすめです!
■店名 中華そば マイケル飯店
■住所 静岡市葵区人宿町2-4-6
■営業時間 11：30～14：00
17：30～20：30
■定休 不定休
■問合せ 054-292-7222
※この記事は2024年4月6日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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