静岡市駿河区の中国料理店「吉田」が30周年を迎えました。四川料理の技を駆使した30周年記念の本格料理のセットメニューが話題となっています。
静岡南郵便局前の信号を西へ進み、次の交差点を右折した先に「吉田」があります。
四川料理の父・陳建民の元で学んだ店主が手がける本格中華が評判のお店です。
「ゴマみそ担々麺」は創業時から愛される人気ナンバーワンメニュー。
30周年を記念したスペシャルセット
中国料理 吉田の“自慢のアレ”は「30周年記念 特別セット」。
チンジャオロースをアレンジして作った丼ぶりが主役のセットメニューです。2種類の冷菜にスープ、杏仁豆腐まで付いてボリューム満点。
味の決め手は、魚香（ユイシャン）という四川料理の調味法。ニンニクやネギ、ショウガなどの薬味に酢じょうゆと豆板醤を合わせています。
辛さを抑えながら酢をきかせることで、ごはんと相性抜群の味付けになっています。
おいしさのポイントは具材の食感を引き出す油通し。
あえて細切りにそろえた野菜と豚肉は、高温の油の中でサッと火を通してから炒めることで、それぞれの食感を際立たせているんです。
マヨネーズとハチミツ、マスタードで味付けをしたサツマイモの和え物や、プルプル食感の杏仁豆腐など、豪華な付け合わせは30周年だけの特別仕様です。
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汁なし担々麺がメインのお得なセットもありますよ!
■店名 中国料理 吉田
■住所 静岡市駿河区小黒3-9-34-2
■電話 054-287-8633
■営業時間 11：30～13：45
17：30～20：15※土日は17：00～
■定休 月、火※祝日は営業
※この記事は2024年1月6日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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