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かわいくて、いろいろなフレーバーもあってワクワクする、そしておいしい。さらに合成着色料不使用で、無香料の自然派マカロンを予約制でつくっている静岡・富士市の専門店「マカロンソノリテ」。
マカロンソノリテのはじまり
富士市伝法のマカロンソノリテは数量限定、完全予約制の自然派マカロンのお店です。
オーナーの佐野千文さんは実はピアノ教室の先生で、「こどもぴあのレッスン♪ソノリテ」を主宰。ピアノを教える傍ら、マカロン作りをしています。
佐野さんがマカロンのお店を始めたきっかけは、15年ほど前に出会った「ピエール・エルメ・パリ 」のマカロン。私もピエール・エルメのマカロンは大ファンです。
小学生のころからお菓子作りが好きだった佐野さんは、こんなおいしいスイーツを作りたいとマカロン作りを始めたそうです。家族や友人に振舞ったところ、そのおいしさに販売を勧められ、2021年10月にマカロンソノリテをオープンしました。
自然派マカロンのこだわり
マカロンソノリテのマカロンは、合成着色料不使用、無香料です。天然素材を使用し、からだにも優しい素材でできています。
マカロンの原料は、卵の白身を泡立てたメレンゲです。富士市「幾見養鶏」の日本で飼育率が5％しかない貴重な「純国産鶏さくら」の卵を使用しています。起泡性に優れ、お菓子や料理の素材としてたくさんの専門の職人さんにも選ばれています。
使用するグラニュー糖も「てんさい糖」を使い、口当たりの良い甘さになっています。
季節ごとのフレーバー
着色料は使っていないため、マカロンの色もフレーバーになっている素材の色です。レモンなど色がつきにくい素材は、補助的にクチナシ色素を使用します。
無香料ですが、それぞれフレーバーのしっかりとした味がついており、とてもおいしいです。素材をフードプロセッサーにかけ、ぜいたくに使用しているからでしょう。
フレーバーは月替わりになっています。その月のフレーバーはインスタグラムや公式LINEで紹介していますので、チェックしてみてください。季節の旬の素材もあり楽しめます。
コラボ商品もたくさんあります。ほうじ茶や抹茶などのお茶のフレーバーには、富士市の「山大園」のほうじ茶、静岡県産の抹茶を使用し、コーヒーは富士市の自家焙煎コーヒー豆専門店「勝浦珈琲」のグァテマラを使用。イチゴのシーズンには、富士市伝法の「宮川農園」の紅ほっぺを使用しています。
毎月販売されるフレーバーは違いますが、とにかく全部おいしそうでコンプリートしたいと思っています!
冷凍すれば約2週間
数量限定完全予約制で、販売日の5日前までに公式LINEから注文します。受け取りは富士市伝法の建築設計事務所で。配送も可能です。
価格は1個230円、3個入りが790円などとなっています。
かわいいマカロンは結婚式のプチギフトにもピッタリではないでしょうか。ゲストの皆さんにも喜ばれること間違いなし!
大口の注文でも希望日の2週間前までに伝えれば、イベントに合わせて個数、予算なども相談できます。
日持ちは冷蔵で3日ですが、冷凍保存では2週間くらいとなります。マカロンは冷凍保存しても味が落ちず、解凍30分くらいでおいしくいただけます。
「マカロンソノリテ」のかわいくておいしい自然派マカロンで、すてきなティータイムをしませんか。
■店名 マカロン ソノリテ
■住所 静岡県富士市伝法1644-25（ゆたか建築設計事務所内）
■営業時間 10：00～15：00（数量限定完全予約制）
※予約&販売日は公式LINEまたはインスタグラム参照
■定休日 販売日のみの営業
■問い合わせ 090-7049-8484
取材／ りかぽん
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