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静岡市内に2店舗を展開するグルテンフリーのそば処「そば半」。鴨肉を使ったオシャレな洋風のそばメニューが誕生しました。
静岡市駿河区の「中田小学校南」の信号を西へ、「馬淵四丁目東」の信号を右折してすぐにお店があります。
小麦粉を使わない十割そばが評判の「そば半 馬淵店」。
“自慢のアレ”は 鴨肉のステーキと十割そばのセット
「そば半 馬淵店」の自慢のアレは、十割そばとセットで鴨肉のステーキが楽しめる人気メニュー。
厳選された鴨肉は食欲そそるバターしょうゆと相性抜群です。
新メニューは そば粉100％のガレット
そんなそば半の新メニューは、こだわりのそば粉で作るオシャレな洋食「鴨ロースのガレット」です。
クレープのように薄焼きにしたそば粉100％の生地に、チーズと卵白、そして野菜と低温調理した鴨肉のたたきをのせた、オシャレなひと皿です。
ガレットの生地は、十割そばにも使っている北海道産のそば粉を使用しています。
食材も盛りだくさん。鴨肉だけでなく、カボチャやキノコ、ナス、ブロッコリー等の野菜も入ってボリューム満点です。
真空低温調理した鴨肉は、柔らかくてシットリとした食感。
バルサミコ酢を使った自家製ソースとの相性もバッチリです。
卵黄をくずして生地と鴨肉を食べれば、マイルドになってひと味違った味が楽しめます。
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新メニューの提供は、土日の夜のみ。2024年は6日(土)からとなります。
■店名 そば半 馬渕店
■住所 静岡市駿河区馬渕4-5-23
■電話 054-269-5536
■営業時間 10：00～14：30
17：00～21：00※金夜は予約のみ
■定休 月～木夜
※この記事は2023年12月23日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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