名物は”肉”料理 グルテンフリーにこだわる十割そば専門店

静岡市駿河区の登呂遺跡すぐ近くにあるそばの名店「そば半」。グルテンフリーにこだわったバリエーション豊かな十割そばメニューの中から、半数以上の常連客が注文している名物メニューを調査しました。

そばだけじゃない充実メニュー

古民家風の白い外観が特徴のお店。専用のアプリ端末から注文します。メニュー表を見ると、そばと何のセットにしようかと、考えるだけで楽しくなってくる充実感あるラインナップです。

常連客はそばも肉料理もお好き？

店の常連客に、「いつも食べているメニュー」のインタビュー調査を実施。

女性の常連客：
平日のランチを目当てによく来ています。鴨もオススメだけど一番はせいろと小天丼のランチ1200円。大盛も無料でできるので、多く食べたいときにお得

男性客2人組：
一番注文するのは鴨テツ単品（130g1400円）

女性客：
きょうは鴨テツせいろのハーフ（65g1380円・ランチ）を食べました。オススメです

「そば半」で常連客の６割以上が注文する名物グルメ

そんな「そば半」で常連客が愛するメニューがコチラ！

「そば半」で常連客が愛するグルメは、せいろの鴨テツレギュラー（130g1800円・ランチ価格）。小麦粉を使わない、こだわりの十割そばはもちろんのこと、アツアツの”鉄板焼き”でいただく極上の鴨肉が大人気！お客さんの、実に６割以上が注文するという看板メニューです。

二八の食感と十割の香りの“こだわりそば”

そば半 店員・興津大介さん：
鴨肉のソースは、しょう油やみりんなどを寝かして出汁で割ったベースのかえしに、バルサミコ酢や炒めた玉ねぎを加えています。こってり洋風のように見えて実はアッサリしています。十割そばは、そば粉の挽き方と水まわしを工夫して、二八そばのような食感で、十割の香りのそばを実現しています

※記事の内容は、テレビ静岡「ただいまテレビ」で2023年3月14日に放送されたものです。