日本茶の魅力を存分に楽しめるランチやスイーツが人気の「茶ッ葉屋」で、日本茶専門店ならではの“緑茶ご飯”を使ったぜいたくな逸品を見つけました。
浜松市東区の柳通交番前にある「柳通り」を東へ。「神立町東」の信号を左折した先、右手に「茶ッ葉屋」があります。
日本茶の魅力が楽しめるランチやスイーツが人気のお店です。
店を訪れたお客さんには日本茶がふるまわれます。自家焙煎にこだわる製茶店ならではの嬉しいサービスです。
日本茶専門店の真っ赤などんぶり
茶ッ葉屋の自慢のアレは「茶と肉が出逢っ茶いました丼」。
赤身が美しいローストビーフをぜいたくに盛り付けた、人気ナンバーワンメニューです。
ローストビーフには厳選した静岡県産の牛モモ肉を使っています。モモ肉の表面に焼き目を入れた後、低温調理器を使って約3時間火を入れ、しっとりとした食感に仕上げます。
自家製のタレは、しょうゆがベースで、みりんを多めに入れています。
甘じょっぱい味わいにすることで、お肉にもご飯にも合うようになっています。
ほんのりお茶の香りがする緑茶ごはんは、日本茶専門店ならでは。
美しい色合いと豊かな香りに仕上げるため、ごはん専用に焙煎した茶葉を使っています。
茶葉を一度ペーストにしてから炊いているので、色も香りもしっかり出ます。
ローストビーフと相性抜群で最高の相棒になるんです。
付け合わせの小鉢も茶葉を使ったおひたしです。
30分間水に浸けてふやかした茶葉をカツオだしで和えているので、上品な味わいが楽しめます。
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自家焙煎の茶葉を購入することもできます。
■店名 茶ッ葉屋
■住所 浜松市東区西塚町313-4
■電話 053-411-7795
■営業時間 カフェ 10：00～14：00
販売 10：00～18：00
■定休 火・第2水
※この記事は2023年10月21日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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