浜松の街中で愛され続けているラーメンの老舗。学生にも優しい価格設定で家族連れやサラリーマン、お年寄りにも親しまれている名店です。人気ナンバーワンの看板ラーメンが絶品でした!
遠鉄電車「新浜松駅」西口の信号から西へ進み100ｍ先を右折してすぐにお店があります。
創業から47年、ラーメンや浜松餃子が地元で愛され続ける「錦華楼」は、浜松市内に4店舗を展開する人気店です。
店の看板ラーメンとチャーハンの王道セット
錦華楼の“自慢のアレ”は「ごまランチ」。
店の看板メニューで一番人気の「ごまラーメン」に、老若男女が注文するミニチャーハンがセットになった王道のランチメニューです。
ごまの香りが広がるスープは、ほんのり酸味もきいていて、クセになる味わい。ストレートの細麺ともよく合い、スープが絡みます。
風味豊かな味を生むのは、「自家製のごまペースト」。
創業当時から国産ごまにこだわっています。中華鍋で炒って香りを出してからペーストにして、独自の配合で酢やしょうゆ、清湯（ちんたん）スープや自家製ラー油などをプラスして作っています。
清湯スープは、創業時から作り置きはせず、毎朝5時間程かけて鶏ガラや豚骨からうま味をじっくり抽出。このスープがごまラーメンの味を支えているんです。
老若男女に愛されるチャーハンは、千切りキャベツが入っているのが錦華楼の特徴。
具材もシンプルで、チャーシューは入れていません。味付けは塩コショウと香り付けのしょうゆのみですが、一度食べたらクセになる味わいなんです。
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学生時代から通っているお客さんも多いとか。学生さんに優しい学割ラーメンがあります!
■店名 錦華楼 千歳本店
■住所 浜松市中央区千歳町135-2
■営業時間 11：30～24：00※金は～26：00
■定休 水
■問合せ 053-451-6266
※この記事は2024年5月4日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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