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【中区・ひまわりパン】ピリ辛がクセに フランスパンの巨匠直伝の絶品パン

シックでオシャレなベーカリーが浜松市中区にあります。ドンクのコーンパンを生み出したフランスパンの巨匠から教えを受けたパンは、一味も二味も違うおいしさでした。

浜松市中区の上島小学校から東に700m、左手に「ひまわりパン」があります。

フランスパンなどのハード系やチーズたっぷりの食パン、サクサクデニッシュなどが人気です。

辛さがクセになる病みつきパン

ひまわりパンの“自慢のアレ”は「ピリ辛フーガス」

平たく葉っぱのような形が特徴のフーガスは、南フランス・プロバンス地方発祥のハード系パンです。

酢漬けにしたメキシコ産のハラペーニョをカットし、ゴーダチーズと合わせています。

あとからくるピリピリッとした辛さがクセになる味わい。

食べるときには温めるのがオススメです。

チーズが溶け出すことで、ただ辛いだけではなくハラペーニョのうま味が際立ちます。

バゲット生地はフランスパンの巨匠・仁瓶利夫氏の直伝。外はカリッ、中は柔らかくクセのない軽い食感が特長です。

仁瓶氏は日本にフランスパンを広めたと言われています。

ひまわりパンのオープン時に3日間来店し、手伝ってくれたそうです。

材料の配合から発酵に至るまで、全てが計算し尽くされているからこそ、おいしいパンができるのです。

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ピリ辛フーガスはディナータイム、特に洋食の食事パンにオススメ! ワインとの相性も抜群です。

■店名 ひまわりパン
■住所 浜松市中区早出町851-2
■電話 053-522-8090
■営業時間 9:00~17:00
■定休 月・火・水

※この記事は2023年11月18日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

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