静岡・焼津市にある「波なれ（はなれ）」は6月のオープン以来、連日大盛況。天然ミナミマグロの専門店です。その“ねっとり”したうま味をお重に全部詰め込んだメニューを発見しました。
焼津市の東名・大井川焼津藤枝スマートICを出て南へ向かい、国道150号を越えて左手にお店があります。
焼津港 丸入商店は、魚卸の「マルイリフードサプライ」が創業100周年記念事業としてオープンさせた旗艦店です。
焼津港 丸入商店の中にあるのが波なれ。極上の天然ミナミマグロが堪能できる専門店です。
焼津が誇る海の赤いダイヤ
波なれの“自慢のアレ”は「天然みなみまぐろ重」。
焼津港で水揚げされる極上品の赤身から中トロ・大トロに加え、炙りにネギトロまで楽しめるぜいたくな逸品です。
ねっとりとした食感が、ミナミマグロの赤身の特徴。
ミナミマグロの赤身は他のマグロに比べて、味が濃厚ながらサッパリしています。
赤身のおいしさだけでなく、口の中でとろけるような脂のりも良いミナミマグロは、本マグロと並ぶ高級マグロ。
そのミナミマグロの水揚げ量が日本でトップクラスなのが焼津港なんです。
最もとろけるのは大トロですが、脂がしつこくないのが特徴です。
サッパリとした脂が楽しめるのは、天然のミナミマグロだからこそ。
目利きのプロが見極めた 高品質のミナミマグロならではのおいしさが楽しめるんです！
「ネギトロ」や「炙り」なども、全てがミナミマグロ。どこを食べても焼津のミナミマグロの味を堪能できます。
静岡の方には馴染み深いマグロですが、舌ざわり・口どけ・味は極上です！天然ミナミマグロを食べたことない方はぜひ試してみてください。
大変混み合うので余裕をもってお出かけください。
■店名 焼津港 丸入商店 波なれ
■住所 静岡県焼津市宗高1474-3
■電話 054-631-4031
■営業時間 11：00～14：30
■定休 月※祝日の場合は翌火休み
※この記事は2023年7月8日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
