個性的なメニューが話題のラーメン店が静岡・富士市にあります。店主がギョーザ用に開発したといううま辛みそでオリジナルギョーザを味わってみませんか。
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富士市を走る県道174号線を西に向かい、富士駅南交差点から700ｍ先、左手に「西屋」があります。
圧倒的迫力のオリジナルメニューを数多く提供しています。
絶品ギョーザ×うま辛みそのマリアージュ
西屋の“自慢のアレ”は「鬼ヶ島餃子」。
ご主人のこだわりが満載のギョーザに、辛味調味料をのせて食べる新感覚の特製ギョーザです。
特徴的なうま辛みそは、ギョーザ用に店主が開発した「鬼ヶ島とんがらし」。
富士市鬼ヶ島地区で育てられた激辛唐辛子は店主自らが天日干ししています。
そこに地元食材を加えてうま辛みそに仕上げます。
ギョーザの具材は、キャベツ、タマネギ、ニラ、ショウガ、ニンニク。
キャベツは地元産、ニンニクは青森のホワイト六片と、厳選した素材を使っています。
また、ミンチにした豚の背脂と溶かした牛脂をあんに加えることで、コクとうま味が詰まったギョーザになるんです。
店主のこだわりは味付けにもあり!
隠し味にみそや昆布ダシなど和のうま味を加え、専用のタレを作ってからあんと混ぜ合わせています。
オリジナルの付けダレは、薄口しょうゆとだしを使い、少し甘めでうま辛みそとの相性も抜群なんです。
世界一ギョーザに合うと店主が胸を張る“鬼ヶ島とんがらし”。ラーメンにもチャーハンにも相性抜群の最強うま辛みそです。
■店名 西屋
■住所 静岡県富士市水戸島2-2-24
■営業時間 10：00～15：00
■定休 日・月
■問合せ 0545-62-7677
※この記事は2024年7月27日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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