【富士・西屋】「鬼ヶ島とんがらし」で味変！新・二郎系ラーメン

ボリューミーな野菜と脂の多い豚系スープ。これぞ二郎系！ボリューム満点ラーメンが静岡・富士市で人気を集めています。

県道174号線を西に向かい、「富士駅南」交差点から700ｍ先、左手にお店があります。

数々の人気ラーメン店を立ち上げた店主が、2022年10月、満を持して新店舗「西屋」をオープンしました。

おいしさはもちろん、ボリュームも満点のラーメンやチャーハンで常に行列が出来る繁盛ぶりです。

豚の旨味を凝縮した一杯

西屋の“自慢のアレ”は「豚そば」。

麺やスープはもちろん、しょうゆダレからチャーシューまで、全てをこの一杯のためだけに別仕込みするほどのこだわりよう。店主の情熱が注ぎ込まれた自信作です。

スープはたっぷりの豚骨を煮出して作る超濃厚トンコツがベース。

国産豚を使った自家製の背脂も入っていますが、意外にもスッキリ味で女性客の注文も多いそうです。

豚そばの命ともいえる超濃厚なトンコツスープは、毎日たっぷりの豚骨を継ぎ足しながら旨味を凝縮させています。

そのスープで煮込んだチャーシューは特製のしょうゆダレに2時間漬け込み、味を染み込ませて豚の腕肉のおいしさを引き出しています。

自社の製麺工場で作る豚そば専用の麺は、短めの中太ストレート。こだわりのスープがよく絡みます。

気になる赤鬼の“もなか”

赤鬼の“もなか”の裏には、店自慢の「鬼ヶ島とんがらし」が。途中でスープに混ぜれば、ウマ辛スープに味変します。

■店名　西屋
■住所　静岡県富士市水戸島2-2-24
■電話　0545-62-7677
■営業時間　10：00～15：00
■定休　日・月

※この記事は2023年5月20日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。