昔懐かしい「中華そば」が人気のお店が静岡市葵区にあります。甘酢を加えさっぱり食べやすく仕上げたつけ麺は、夏にぴったりの逸品でした。
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静岡市葵区の御幸通りにある「江川町」交差点を東へ。新静岡セノバ前に「久久久（サンキュー）」があります。
真っ赤なスープが目を引く「辛味中華そば」は、うま味と辛味がクセになる一杯です。
絶妙なバランスの王道つけ麺
サンキューの“自慢のアレ”は「もり中華」。
飴色に輝くスープと麺、２つの丼で提供されるボリューム感ある一品です。
豚骨や豚足で炊いた豚スープに、ホタテや煮干しが入ったしょうゆダレを合わせてスープを作っています。
スープに自家製の甘酢ダレを加えることで、さっぱりと食べやすくしています。
スープは、チャーシューの煮汁と豚骨スープを合わせたW豚スープ。
豚のうま味たっぷりに仕上げています。
麺は、もち小麦と数種類の小麦をブレンド。
水分を多めにしているのでスープに入れても伸びにくく、食感もなめらか。
チャーシューは、風味とコクのあるスペイン産の豚バラと肩ロースの2種類。
脂身が甘く、豚スープとの相性もバツグンです。
チャーシューは濃口しょうゆや三温糖などで、やや甘めに煮込みます。
このチャーシューが入ることで、スープにうま味が広がるんです。
これからの季節に嬉しいツルツルっと食べられる一杯。麺がモチモチで、食べ応えも十分です!
■店名 麺屋 久久久（サンキュー）
■住所 静岡市葵区駿府町1-15
■営業時間
平日 11：00～15：00／17：00～21：00
土日祝 11：00～21：00
■定休 木
■問合せ 054-270-9178
※この記事は2024年6月8日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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