ワンランク上の本格中華が堪能できるお店がJR静岡駅のすぐ近くにあります。中華の技法で作るあんかけラーメンは、麺が見えないほど具がたっぷり。寒い時期にぜひ食べたい逸品です。
静岡駅南口から歩いて約2分、ホテルグランヒルズ静岡の2階に「中国料理 富翠珠（ふうすいじゅ）」があります。
具材のうま味引き立つ「五目スープそば」
中国料理 富翠珠の“自慢のアレ”は「五目スープそば 醤油味」。
鶏と豚、そしてコラーゲンたっぷりのスープを合わせたあんかけラーメンです。
スープは、鶏ガラと豚ガラをベースにした「マオタンスープ」と、 鶏のコラーゲンがたっぷり入った「チンタオスープ」を合わせたWスープ。
2つのスープを合わせることで奥行きを出し、唯一無二の味に仕上げています。
味のベースとなるのは、塩漬け発酵豆腐や八角などの香辛料をしょうゆベースのタレに加えて炊き込んだしょうゆダレ。
中国料理ならではの奥深い味わいが楽しめます。
具は麺を覆うほどたっぷりとのっています。
エビ、ホタテ、イカ、県内産の豚肉・鶏肉、伊豆の乾燥シイタケ、キクラゲ、タケノコをオイスターソースなどで味付けしています。
あんかけはあえてとろみを抑えることで、スープ・麺・あんが三位一体のバランスを生み出します。
細めのストレート麺にスープがよく絡み、相性抜群なんです。
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五目スープそばは、ボリューム満点。他の料理も注文し、何人かでシェアする方も多いそうです。
■店名 中国料理 富翠珠
■住所 静岡市駿河区南町18-1 ホテルグランヒルズ静岡２F
■電話 054-289-6411
■営業時間 11：30～14：30
17：30～20：30
■定休 火
※この記事は2024年1月13日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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