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【中央区・錦華楼】風味抜群の看板ラーメン&シャキシャキ野菜のチャーハンセット

浜松の街中で愛され続けているラーメンの老舗。学生にも優しい価格設定で家族連れやサラリーマン、お年寄りにも親しまれている名店です。人気ナンバーワンの看板ラーメンが絶品でした!

遠鉄電車「新浜松駅」西口の信号から西へ進み100m先を右折してすぐにお店があります。

創業から47年、ラーメンや浜松餃子が地元で愛され続ける「錦華楼」は、浜松市内に4店舗を展開する人気店です。

店の看板ラーメンとチャーハンの王道セット

錦華楼の“自慢のアレ”は「ごまランチ」。

店の看板メニューで一番人気の「ごまラーメン」に、老若男女が注文するミニチャーハンがセットになった王道のランチメニューです。

ごまの香りが広がるスープは、ほんのり酸味もきいていて、クセになる味わい。ストレートの細麺ともよく合い、スープが絡みます。

風味豊かな味を生むのは、「自家製のごまペースト」。

創業当時から国産ごまにこだわっています。中華鍋で炒って香りを出してからペーストにして、独自の配合で酢やしょうゆ、清湯(ちんたん)スープや自家製ラー油などをプラスして作っています。

清湯スープは、創業時から作り置きはせず、毎朝5時間程かけて鶏ガラや豚骨からうま味をじっくり抽出。このスープがごまラーメンの味を支えているんです。

老若男女に愛されるチャーハンは、千切りキャベツが入っているのが錦華楼の特徴。

具材もシンプルで、チャーシューは入れていません。味付けは塩コショウと香り付けのしょうゆのみですが、一度食べたらクセになる味わいなんです。

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学生時代から通っているお客さんも多いとか。学生さんに優しい学割ラーメンがあります!

■店名 錦華楼 千歳本店
■住所 浜松市中央区千歳町135-2
■営業時間 11:30~24:00※金は~26:00
■定休 水
■問合せ 053-451-6266

※この記事は2024年5月4日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

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