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韓国で食べられている中華のジャージャー麺を完全再現した店が静岡・藤枝市にオープンしました。日韓仲良し夫婦が営む韓国式中華レストランは、韓国カルチャー好きな方、必見です!
2023年10月オープン！
2023年10月、藤枝駅から徒歩5分の場所にオープンした「ソウルホランイ」は、日本と韓国で腕を磨いた韓国人シェフの男性と日本人の妻・ゆりかさんの、仲良し夫婦が営む韓国式中華レストラン。
韓国の味をそのまま再現した、ジャージャー麺やチャンポンなどの韓国式中華料理が楽しめます。
店内にはテーブル席が２つと小上がりの座敷スペースもあり、アットホームな雰囲気。K-POPも流れていて、なんだか韓国にプチ旅行に来た気分です。
韓国から取り寄せた調味料で本格派ジャージャー麺
麺の上にはたっぷりのジャージャーソースと目玉焼き、キュウリが添えられています。
ジャージャーソースは、韓国の中華レストランで使用している物と同じチェンジャンという調味料をベースに作られた本格派。日本にはなかなかない味なので表現が難しいのですが、甘さと独特の香ばしさが感じられて、濃厚なソースが麺によく絡んでおいしい!
ソースはひき肉のうま味があり、タマネギのシャキシャキした歯ごたえがアクセントとして効いています。キュウリの清涼感も濃厚なソースの中で良い仕事をしています。
目玉焼きの黄身を崩しながら、麺を豪快にすすっちゃってください。
麺は韓国の麺に近いものを探して使っていますが、ゆくゆくは自家製麺をと考えているとのこと。
韓国料理は辛いイメージがありますが、ジャージャー麺は一切辛くないので辛いのが苦手な方でも安心。逆に辛い物が好きな方には、唐辛子を別添えで提供できるそうなので、注文の際に伝えください。
付け合わせのたくあんとの相性も最高! 韓国人にとって、ジャージャー麺とたくあんは定番の組み合わせだそうで、このおいしさがわかれば立派な韓国通ですよ。
ボリュームがすごい! 甘辛い鶏のから揚げ「カンプンギ」
ピリ辛甘酢鳥から揚げという意味のカンプンギ。鶏胸肉のから揚げに甘辛のタレがかかった一品料理です。
とっても柔らかくて、タレとの相性も抜群。 ネギ、ごま、刻んだ野菜などの薬味もたっぷりかかっていて、最高にうまいです! サイズは小で10〜12個程入っているので、2〜3人でシェアして食べるのがいいでしょう。
シェフ作のかわいいイラストにも注目
夫婦は共通の趣味である「絵」を通じて出会ったそうで、店内にはシェフが描いた絵が飾られています。お店のキャラクターにもなっているトラのイラストは夫婦の合作。店内に飾られているかわいい絵にも注目してみてください。
韓国料理・韓国文化好きの方にオススメしたい韓国式中華レストラン「ソウルホランイ」で、なかなか他では味わえない韓国中華をぜひお試しください。
またテイクアウトでの注文も受け付けています。サイドメニューの「チャンアチ」以外、全てのメニューがお持ち帰り可能。ご自宅でも韓国式中華が楽しめます!
■店名 ソウルホランイ
■住所 静岡県藤枝市駅前2丁目8-16
■営業時間 12：00〜15：00（14：30 L.O.）、17：00〜21：30（21：00 L.O.）
■定休 日夜・月
■駐車場 少し離れた場所に無料P1台有り（詳細はお店のインスタグラムを参照）
※満車の際は周辺のコインパーキングへ
取材/よれちゃん
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