目次
本格イタリアンが気軽に楽しめるお店が静岡市葵区にあります。高級食材フォアグラをとかし込んだクリームソースのパスタが絶品でした。
昭和町の交差点から 江川町通りを東へ50ｍ進んだ右手に「La pecora（ラ・ペコラ）」があります。
魚介のうま味たっぷりの濃厚パスタ
一番人気は「海老とズワイ蟹のトマトクリームソース」。
魚介のうま味がたっぷり染み出た濃厚クリームと、トマトの酸味が一体となったぜいたくな味わいの一品です。
しかし店主の金子さんは言います。個人的に一番好きな味は他にあると。
高級食材をとかし込んだ一品
ラ・ペコラ店主の“自画自賛グルメ”は「フォアグラを溶かし込んだキノコのクリームソース」。
高級食材フォアグラの上品な香りが食欲そそる魅惑の一皿です。
クリームソースは脂肪分の多い生クリームがベース。
イタリアではチーズの王様と言われるほど風味豊かなチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」と、刻んだフォアグラをとかし込んでソースが完成します。
フォアグラは、香り高いハンガリー産を厳選。
濃厚な生クリーム、イタリア産チーズと相まって唯一無二の極上ソースになるんです。
店主・金子さんは「フォアグラを溶かし込んだソースは珍しい。フォアグラにしか出せない奥深い香りが気に入っている」と言います。
麺は、手打ちパスタのようなツルツルとした食感が特長のフェットチーネ。濃厚クリームソースと相性抜群です。
具材のキノコは5種類。隠し味のしょうゆを加えしっかり炒めて香ばしさを出すことで、濃厚なソースに負けない存在感を出しています。
パスタと一緒にフランスパンもオーダーしてください。絶品ソースは残したらもったいないですよ！
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ
■店名 La pecora
■住所 静岡市葵区昭和町4-8
■電話 054-251-0773
■営業時間 月～土・祝前日18：00～26：00
日・祝日18：00～24：00
■定休 不定休※12/31～1/3休み
※この記事は2023年12月16日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
【もっと見る! 絶品パスタの記事】
