静岡・三島市にある「華麗なる無花果（イチジク）」は、親子で楽しめるお店を目指して3年前にオープンしたラーメン店。子供から大人まで親しみやすい味に仕上げたしょうゆラーメンが絶品でした。
三島警察署から東へ進み、一つ目の信号を右折。700ｍ先、左手に「華麗なる無花果」があります。
「トマトら～めん」は、女性に人気の一杯です。
老若男女に愛されるまろやかラーメン
華麗なる無花果の“自慢のアレ”は「鶏醤油らーめん」。
厳選素材を使ったまろやかなしょうゆスープが大人気。ホウレン草や自家製チャーシューをトッピングし、 ストレートの細麺を合わせています。
鶏のうま味を感じるスープは、あっさりしつつも深い味わい。
国産の丸鶏や鶏ガラと三島産の香味野菜を使って、5時間ほど煮込んでいます。
沸騰しないよう火力に気を使い、うま味だけを抽出します。
子供からも愛されるおいしさの秘密はしょうゆダレ。
カツオ節、昆布、スルメに加え、ハチミツをたっぷり投入。甘みのあるまろかな味わいに仕上がるんです。
甘みを出すために、隠し味にドライフルーツのイチジクも使っています。
麺は、地元の製麺店が作るストレートの細麺。
パツンパツンと弾けるような歯応えが特徴で、スープによく合います。
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「お子様ら～めん」には、ドライイチジクは入っていません。マイルドな辛さのカレーも人気です。
■店名 らーめん 華麗なる無花果
■住所 静岡県三島市谷田656-5
■電話 055-955-5360
■営業時間 11：30～14：30
17：30～21：00
■定休 火
※この記事は2023年12月9日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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