食べる

【駿河区・こころ彩】だしジュワー! でっかいお揚げの絶品うどん

香川県出身のオーナーが、「静岡でも本物の讃岐うどんを」と2018年にオープンした「こころ彩(いろ)」。ファミリーに優しいバリアフリーの店内で、インパクトあるメニューを見つけました。

静岡市駿河区の石田街道を南へ進み、「下島」の交差点を左折。200m先の左手にお店があります。

築150年の古民家をリノベーションした趣ある店内で、本格讃岐うどんが楽しめます。

うどん粉を使ったシフォンケーキは、これだけを買いに来るという人も多い人気商品。

巨大お揚げに天ぷらのボリュームセット

こころ彩の“自慢のアレ”は「きつねうどん」。

縦12cm、横17cmもあるビッグサイズの油揚げと6種類の天ぷらが付いたボリューム満点セットです。

油揚げは地元の「小林豆腐店」のもの。上質な油を使い、1枚1枚丁寧に揚げています。

うどんの上にのせてからだしをかけるので、だしを吸ってよりジューシーに。

うどんは自家製麺で、もちっとした食感とコシを出すためによく練り、極太に仕上げています。

ゆで時間は19分!

時間をかけゆでることでコシを残しながらもモッチリと、子供でも楽しめる食感になるんです。

カツオ節、昆布、いりこからだしをとった香り高いつゆは、年齢問わず幅広く楽しんでもらうため、味が濃くならないよう調整しています。

セットの天ぷらは、エビや野菜など6種類を楽しむことができます。

【画像】記事中に掲載していない画像もいっぱい! この記事のギャラリーページへ

お揚げは、地元の豆腐店が一枚一枚丁寧に作っている手揚げの油揚げ。香り豊かでした!

■店名 本格讃岐うどん こころ彩
■住所 静岡市駿河区高松2576
■電話 054-659-9700
■営業時間 11:00~15:00
■定休 火※祝日は営業

※この記事は2023年10月7日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

【もっと見る! 前回放送のくさデカ記事】

アバター画像
毎週土曜夕方6時30分から放送中!静岡県内で話題となっているグルメ情報を番組出演者たちが徹底調査。「食」をキーワードに県内の魅力あふれる情報をお届けするグルメバラエティ番組です。