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旬のフルーツを使ったパフェが看板メニューの静岡市の港町にあるカフェで、静岡産のモモを使った極上スイーツを見つけました。かわい過ぎる桃太郎の飾りにぐっときます。
港町のグルメ特集、今回は静岡市駿河区の用宗漁港を調査。用宗公園の東側に2023年2月にオープンした「マリンカフェ」です。
旬のフルーツを使ったパフェの他、軽食も提供しています。チーズたっぷりミートライスはランチ限定メニュー。
いまが旬！静岡産のモモを使ったパフェ
マリンカフェの“自慢のアレ”は「桃太郎パフェ」。
用宗周辺の長田地区でとれた「長田の桃」を丸ごと1個コンポートに！
その甘味を生かす生クリームやジェラートなどは、緻密な計算で盛り付けられています。
長田地区は、全国トップクラスの早出しのモモの産地。
ジューシーな果肉と濃厚な甘みが特徴で、初夏のわずかな期間にしか味わえない特別なモモです。
そのままでも甘いモモですが、砂糖で少し煮込んでコンポートにすることで、甘さをさらに際立たせています。
また、皮を付けたままコンポートすることで、変色を防ぎ、フレッシュ感のある味をキープしています。
ジェラートもジュレもすべて手作り！
モモのコンポートの下には、生クリームと、モモとミルクティーのジェラート。生クリームはこってりしすぎず、軽い口当たりに仕上げています。
ジェラートの下には、マスカルポーネチーズクリーム、アールグレイとモモのジュレ、最後にモモの果肉とまさにモモ尽くしなパフェです。
ジェラートやジュレ、マスカルポーネチーズはモモと相性が良く、どの層を一緒に食べても至福のおいしさです。
そして、パフェに添えられているのはクラッカーとチーズ。
塩気のあるものを合間に挟むことで、最後まで飽きずにいただけます。
自慢のアレは7月中旬までの提供予定です。見た目もキュートなパフェをぜひご賞味ください！
■店名 MARINE CAFE
■住所 静岡市駿河区用宗5-18-10
■電話 なし
■営業時間 11：30～17：00
■定休 水※臨時休業あり
※この記事は2023年6月24日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
