【藤枝・田中水産 まぐろ部】今だけ「天然本マグロ」入り5点盛り　逃すと後悔しそうなスペシャル定食

静岡・藤枝市にあるマグロ料理の専門店「田中水産 まぐろ部」。丼や定食でマグロが楽しめる店です。中でもマグロ尽くしのスペシャル定食は、期間限定で天然本マグロが付いてきます。

丼や定食で提供　マグロ料理専門店

JR藤枝駅から北へ歩いて約10分。藤枝市青木にある「田中水産 まぐろ部」。

マグロの仲卸経験がある店主が営むマグロ料理専門店です。

店内はテーブル席とカンター席があり、壁にかかったマグロのオブジェが雰囲気を盛り上げます。

「まぐろほほ肉のガーリックステーキ丼(1480円)」は、希少部位のホホ肉を焼き上げ、ご飯に乗せた丼と汁のセットで、食べ応え満点です。

各種マグロがてんこ盛り「刺身定食」

自慢のメニューは「刺身定食・華ｰはなｰ(2280円)」。お皿一杯に盛られた真っ赤なマグロが圧巻の、マグロ尽くしスペシャル定食です。

厳選したメバチマグロの赤身・中トロ・ビンチョウマグロ・ネギトロに加え、2026年のゴールデンウィークまで期間限定で天然本マグロが付いています。

まずはねっとりとした赤身から味わってみました。

一口食べると、マグロの澄んだうま味が広がります。筋っぽさはありません。

田中水産 まぐろ部 店主・田中淳平さん：
天身(てんみ)と言いまして、体の中心部分、筋が極力ないところを使っていますので、舌触りがいいと思います

次に、同じメバチマグロでどれほど味が違うのか、中トロをご飯にのせて食べてみました。

脂のりが赤身とは全然違いますが、すっきりし脂で上品な味わいです。

清水港から仕入れる厳選マグロ

マグロは、清水港で水揚げされたものを10年以上取引のある仲卸業者が選んで持ってきてくれます。

田中水産・田中淳平さん：
私が仲卸だったので、相手も変なマグロは持ってこられないんですよ

元仲卸の経験が強みとなって、よいマグロが入手できるというわけです。

心がけているのは、マグロを厚めに切ることだと田中さんは言います。厚めに切ることでうま味がダイレクトに舌に伝わります。

今だけ5点盛り「天然本マグロ」をプラス　

お皿の真ん中にあるのが主役の天然本マグロ、中トロです。

一口食べるとねっとり感があり、脂がとても甘く、口の中で濃縮されたうま味がとろけます。

田中水産・田中淳平さん：
この本マグロは北大西洋のアイルランド沖で獲れた天然の本マグロです。世界最高峰の本マグロの漁場と言われています

通常の定番メニューは天然本マグロが入っていない4点盛りですが、ゴールデンウィークまでは期間限定で天然本マグロを入れた5点盛りとして、値段そのままに提供しています。今がまさに食べ時です。

定食やどんぶりに付いてくるマグロの煮付けも、ご飯が進む一品。マグロ好きにはたまらない、ぜいたくな定食が食べられる、満足感の高い店でした。

■店名　田中水産 まぐろ部
■住所　静岡県藤枝市青木3ｰ15ｰ2　第2松浦ビル102
■営業時間　11：30～14：00
　　　　　　17：30～20：00
■定休　水※祝日営業
■問合せ　054－645－4138
■駐車場　30台以上※共同駐車場

※この記事は2026年1月17日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

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