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「トワリ」は2025年9月にオープンしたばかりのタルト専門店です。見た目が鮮やかな旬のフルーツを使ったタルトが人気を集めています。トマトを使った珍しいタルトは、甘みと塩味のバランスが絶妙で、想像以上にクセになるおいしさが詰まっていました。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ2025年9月にオープンしたタルト専門店
静岡市葵区人宿町の“キネマ館”にある「TOWARI The Crafted Crust(トワリ・ザ・クラフテッド クラスト)」。
2025年9月にオープンしたばかりのタルト専門店です。
イートインスペースもあり、一つずつ焼き上げた出来たてを、店内でも味わうことができます。
大きなショーケースにホールサイズのタルトが陳列されていて、オシャレで洗練されたデザインが印象的な店です。
人気メニューは、見た目が鮮やかな旬のフルーツを使ったタルト。
旬のフルーツを使用しているので、時期によって商品は異なります。
トマトをぜいたくに約80粒使用
自慢のメニューは「トマトのタルト(1ピース1080円 ※テイクアウト1060円)」。
なくなり次第終了の数量限定メニューです。
約80粒のミニトマトをホールに敷き詰め、甘いチーズクリームと塩味のきいたタルト生地で丁寧に焼き上げた逸品です。
スポイトで添えられたオリーブオイルも気になりますが、まずはそのまま食べてみます。
一口食べると、スイーツと言い切ることができない、ピザのような感じもある不思議な味わいが広がりました。
チーズのピザにハチミツをかけて食べている、甘塩っぱい感覚に近いです。
甘くておいしいトマトは静岡県産のトマトです。フルーツトマトを使用しているわけではないのですが、甘みたっぷり。
トマトは2回に分けて、じっくりと火を入れています。ゆっくり火を入れることで甘さが増すそうです。
それにしても、タルトの上にトマトがぎっしり乗っています。
トワリ・外村くる美 店長：
ワンホールが直径30㎝ほどの大きなタルトに、約80粒のトマトを半分にカットして並べています
甘めのチーズクリームにはフレッシュバジルも
トマトの他にも甘みを感じます。その正体は、中に入っている砂糖を使用したチーズクリームでした。
チーズクリームの中にフレッシュのバジルも一緒に入っているそうです。
トマトジュースを使用した専用生地
生地は、トマトのタルト専用に作られています。
トワリ・外村くる美 店長：
通常のタルト生地を作る時に入れる水分を、トマトのタルトだけはトマトジュースで作っています。タルト生地から全部トマト一色で、全く砂糖を使っていない塩味の効いた生地です
塩味と甘さとのバランスが絶妙に仕上がっています。
静岡産オリーブオイルで味変
タルトにスポイトで添えられているのは、静岡県産のオリーブを使った「crea farm(クレアファーム)」のエキストラバージンオリーブオイル。
収穫から24時間以内で絞ったオイルはとにかく新鮮です。
フルーティーな香りと心地の良い辛味、苦味、甘みのバランスが特徴で、タルトとの相性も抜群なんです。
オリーブオイルをかけると一気に味が変わりスパイシーに。濃いめのオイルで、チーズに反応し甘みと塩味が増したような味わいになりました。
そしてもう一つのこだわりは、毎朝焼き上げたものだけを提供すること。
そうすることで生地が固くならず、サクサク食感のタルトが味わえるんです。
甘みと塩味のバランスが絶妙で、オリーブオイルをかけることでまた違った味わいを楽しむことができる新感覚のタルトでした。
なくなり次第終了なので、早めの来店がおすすめです。イートインは午後1時からで、席の予約はできないのでご注意ください。
■店名 TOWARI The Crafted Crust
■住所 静岡市葵区人宿町2-5-1 EZAKI SOZOSYAキネマ館
■営業時間 11：30～19：00※売り切れ次第終了
イートイン13：00～
■定休 水・不定休あり
■問合せ 070-3167-7617
■駐車場 なし
※この記事は2025年11月29日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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