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2025年7月にオープンした静岡・富士市にある「ホォルモン王国 大ちゃん」。厳選された新鮮なホルモンを味わえると、近隣サラリーマンを中心に賑わっているお店です。特製ダレが効いたホルモン目玉焼きのせ定食は、ご飯がどんどん進む逸品でした。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ2025年7月にオープン
多くの人が訪れる市役所周辺は、安くておいしいランチの店がたくさん。
今回取り上げるのは富士市永田町にある「ホォルモン王国 大ちゃん」。富士市役所から東へ250m、徒歩3分ほどの場所にあります。
2025年7月にオープンし、広々とした店内が昼時ともなると周辺のサラリーマンを中心に満席になる人気店です。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、シンプルなつくりです。
人気メニューは「大ちゃんスタミナ中華そば(980円)」。
ニラを山盛りトッピングしたピリ辛豚骨スープで、リピーター続出の一杯です。
ご飯が止まらない! 絶品ホルモン定食
自慢のメニューは「ホルモン目玉焼きのせ定食(1040円)」。厳選した鮮度抜群のホルモンを特製ダレで香ばしく炒め、半熟の目玉焼きをのせた一皿です。
タンやガツなど6種類のホルモンをミックスしています。味付けにニンニクは使っていないので、ランチでも気にせずに食べられます。
まずホルモンを食べてみると、かんでいるうちにうま味が溶けだしておいしさが増していきます。
ホルモンもいろいろな種類が入っていて、脂が多めの部分もあれば、コリコリ食感が強めのものもあります。
ホォルモン王国 大ちゃん 店主・佐々木大輔さん：
小腸・大腸・ガツ・タン、あと豚バラを入れています。飽きずに最後まで食べてもらえるようにミックスして作りました
食べてみて、ホルモン独特の臭みを全く感じないことに驚きました。
宮城県産のホルモンを使用しているそうです。
大ちゃん・佐々木大輔さん：
全国各地からホルモンを取り寄せて、宮城県のホルモンが一番おいしかったんです。鮮度が本当に大事なので、こだわって全国探しました
何百回と調整して完成した特製ダレ
そして、タレが絶品。少し辛みもあって甘みもあり、すごくご飯が進む味付けです。
特製ダレは、しょうゆベースで、甘みには「西京味噌」を使用しています。
大ちゃん・佐々木大輔さん：
一般的なみそだと塩分が強いので、何十回何百回と調整して最終的にたどり着いたのが「西京味噌」でした
特製ダレには、しょうゆと「西京味噌」の他に、ショウガ・ねりゴマ・唐辛子を使用しています。
辛さや甘みがマイルドになり、ホルモンのうま味を邪魔することなく、ご飯にぴったりな味わいになっているんです。
目玉焼きは崩してホルモンと絡めて
ホルモンの上に乗っている目玉焼きも、忘れてはいけません。
黄身を崩して、ホルモンと混ざったところをご飯に乗せて食べると、さらにご飯が進むそうです。
さっそく、ごはんの上に黄身と混ざったホルモンを乗せて食べてみました。
卵のまろやかさがちょうどよく上乗せされて、ご飯にとても合います。
自家製のニンニクダレでまたおいしい
さらに、もうひとつ楽しみ方がありました。
大ちゃん・佐々木大輔さん：
自家製のニンニクダレを混ぜて食べてみてください
今度はガツンとニンニクのパンチを感じます。
ニンニクは単にをおろしただけではなく、岩塩やゴマ油でコーティングして作られています。
最初の段階のホルモンにはニンニクは使っていないため、ランチで食べても問題ありません。
休日や、ディナータイムなど匂いを気にしなくても大丈夫という時は、この特製ニンニクダレをがっつり入れて思いきり楽しむこともできるんです。
厳選されたホルモンは臭みがなく、特製ダレとの相性も抜群で、とにかくご飯が進む一品でした。
自慢のメニューはテイクアウトもできるので、ご自宅で楽しむこともできます。
■店名 ホォルモン王国 大ちゃん
■住所 静岡県富士市永田町1-62
■営業時間 11：00～15：00
17：30～23：00※日は～21：00
■定休 水
■問合せ 0545-87-1848
■駐車場 17台
※この記事は2025年11月22日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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