大のたらこ好きのオーナーが営むパスタ専門店が静岡・藤枝市にあります。夏のイチオシは豆乳を使ったパスタ。クリームのようにこってりせず、あっさり、すっきりと食べられますよ!
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藤枝市の青木中央公園近くに「和風パスタ すぱざわ たらこに恋して」があります。
こだわりのたらこや辛子明太子を使ったメニューは、幅広い世代に人気です。
クセになるピリ辛豆乳パスタ
すぱざわの“自慢のアレ”は「ヘルシーごま豆乳スープパスタ」。
豆乳とゴマダレの真っ白なスープに、ラー油の赤が彩りを添えているヘルシーパスタです。甘辛く味付けしたトッピングの豚肉が食欲をそそります。
麺はやや太目でモチモチとした食感があり、食べ応えがあります。
粉から練って、麺になるまで全て手作りで仕上げています。
豆乳をたっぷりと使ったスープは、ゴマダレと昆布だしを合わせた和風スープです。
豆乳スープのアクセントとして、ラー油を混ぜてピリ辛感を演出しています。
トッピングの豚肉は、一度ボイルして余分な脂を落とします。
そこにコチュジャンベースの特製ダレを絡めることで、あっさりスープのアクセントとなる甘辛な豚肉になるんです。
卵は県内産の新鮮な卵を半熟に仕上げて、しょうゆをベースにしたタレに漬け込んでいます。
パスタ料理ですが、ラーメンにのせる味玉をイメージして作っているそうです。
豆乳ゴマスープは、スッキリとしながらもゴマの存在感が分かるスープです。甘辛の豚肉やラー油と合せると、ピリ辛感が出て最初とは違うパスタを楽しめますよ!
■店名 和風パスタ すぱざわ たらこに恋して
■住所 静岡県藤枝市青木3-15-1第１松浦ビル106
■営業時間 11：00～14：00
17：00～20：30
■定休 水
■問合せ 054-663-4546
※この記事は2024年8月24日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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