創業から66年の歴史を持つ精肉店が営むレストランが静岡・焼津市にあります。静岡県産の牛肉と豚肉を一度に味わえるぜいたくなステーキセットを食べてみませんか。
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焼津市にある「東小川二丁目」の信号から西へ進み、２つ目の交差点を右折。350ｍ先、左手に「四代目 肉の良知」があります。
創業から66年の歴史を持つ精肉店「かねまる」が直営するレストランです。
静岡ブランド肉の極上ステーキ
四代目 肉の良知の“自慢のアレ”は「牛豚Ｗステーキ」。
静岡県産黒毛和牛「静岡そだち」120gと、幻の豚と呼ばれる「金豚王（きんとんおう）」200gが一度に味わえる、夢のようなセットです。
特選和牛の「静岡そだち」は、やわらかくきめ細やかな肉質と上品な甘みが特長です。
サシが少なめでうま味が強いので、ステーキで食べるのにぴったりなんです。
静岡のブランド豚「金豚王（きんとんおう）」は、世界三大豚の一つである中国の「金華豚」と、静岡県産の「フジロック」を交配した豚で、月に10頭しか出回らないことから「幻の豚」と呼ばれています。
金豚王は、両面にしっかり焼き目をつけてから低温でじっくり蒸し焼きに。
これで肉汁を閉じ込め、やわらかいステーキに仕上がるんです。
ステーキには店特製しょうゆベースのソースもついています。まずはそのまま、そしてソースと味変も楽しめます。
■店名 四代目 肉の良知
■住所 静岡県焼津市焼津4-3-7
■営業時間 平日11：00～14：00
土日祝11：00～14：00／17：30～21：00
■定休 水
■問合せ 050-1195-0242
※この記事は2024年7月6日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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