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浜名湖の冬の特産「カキ」を使った料理が人気のお店が浜松市にあります。ご当地グルメ「カキカバ丼」や冬の定番「カキ土手鍋」でおなかは満足、あったかくなれます。
浜名湖に浮かぶ魚河岸料理の老舗「弁天島 山本亭」。
新鮮な海の幸が最高の状態で楽しめると評判のお店です。
この時期ならではの「カキカバ丼」
山本亭の“自慢のアレ”は「カキカバ丼」。
全国新ご当地グルメ選手権がきっかけで今や浜名湖では冬の定番になった限定どんぶりです。
浜名湖産のカキは肉厚で味が濃いのが特長。
プリッとしていてタレにも負けない濃厚な味わいを楽しめます。
店で使うカキは、地元の業者から仕入れる生剥きカキ。火を通すことでうま味が凝縮されるんです。
創業以来継ぎ足しのウナギのタレを塗りながら丁寧にフライパンで焼いています。
サッパリめの味付けなので最後まで飽きずに楽しめます。
甘味があってジューシーな白タマネギは浜松市篠原町産。
カキと同じ今がまさに収穫期、こちらも地元のプレミアム食材です。
浜名湖のカキと八丁味噌がコラボ
1人前用の卓上鍋で提供される「カキ土手鍋」も人気の一品。
大ぶりのカキが5つ入った野菜タップリのみそ仕立ての鍋です。
みそは、愛知県岡崎産の八丁味噌を使っています。
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カキもオススメですが、冬にぜひ食べてみたいのが“遠州灘の天然トラフグ”です。てっさに、から揚げ、ちり鍋。できればフルコースで楽しみたいですね。
■店名 弁天島 山本亭
■住所 浜松市中央区舞阪町弁天島3212-3
■電話 053-592-1919
■営業時間 11：30～14：30
16：30～21：00
■定休 木、水（月2回）
※この記事は2024年1月20日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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