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富士山と茶畑が美しい静岡・富士市。のどかなこの地に、突如として現れた真っ白なコンテナの列。この怪しげな建物の正体は、あらかじめ言っておくとレンタル倉庫ではありません。調査してみると、超高額な施設で大きくておいしい食材が育てられていました。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ畑の中に突如現れた白いコンテナ群
富士山を望むのどかな場所にやってきた大森万梨乃アナウンサー。ここは新東名高速道路・新富士ICの北。畑がポツポツと点在する住宅街です。
歩いていくと、目の前に奇妙な光景が広がっていました。真っ白なコンテナがずらっと並んでいて、怪しすぎます。
テレビ静岡・大森万梨乃アナウンサー：
コンテナと言えば資材置き場だったり、倉庫だったりしますが、そんな気配はありません。なんとなく“危険な感じ”です
危険な実験施設なのか、それとも何か別の用途なのか。コンテナには英数字が書かれていますが、中は見えません。
ところが、周囲を回ってみると、意外なのぼりが目に飛び込んできました。
正体は菌床栽培の「椎茸農場」
それは「しいたけ直売所」と書かれたのぼり。1棟だけ茶色い建物があり、そこに掲げられていたのです。
大森アナが恐る恐る声をかけると、スタッフの方が出てきてくれました。
椎茸農場・佐野典之 農場長：
このコンテナでシイタケを栽培しているんです
まだ半信半疑な大森アナでしたが、実際にコンテナの中を見せてもらうことになりました。
コンテナの中には金網の棚が置かれていて、人が通れるスペースはごくわずか。棚に並んだ菌床にびっしりとシイタケが生えていました。
ひときわ目を引くこの建物、実は菌床栽培をおこなうシイタケ農場だったのです。
「朝霧高原フルーツ村 椎茸農場」は2025年4月にオープンし、直売所では100g150円というお手頃価格でシイタケを販売しています。
1台が高級車並みの専用コンテナ
コンテナの中を案内してもらうと、立派なシイタケが所狭しと並んでいます。
椎茸農場・佐野典之 農場長：
この1つのコンテナで200kg近くは取れると思います。「富士山麓しいたけ」というブランドのシイタケなんです
大森アナの拳よりも大きいサイズのシイタケもありました。
「富士山麓しいたけ」は肉厚で大きいシイタケ。大きくしたいがためにコンテナ栽培にしているそうです。
椎茸農場・佐野典之 農場長：
温度、湿度、酸素濃度とか全て徹底しています
管理されているからこそ、この大きさで育つことができるのです。
シイタケ栽培に重要な3つの要素、温度・湿度・二酸化炭素濃度をコントロールできる超ハイテクな専用コンテナだから、お値段も相当なもの。
椎茸農場・佐野典之 農場長：
コンテナ1つは高級車1台が買えるぐらいの値段です
そんな高級コンテナが、なんと20台以上。天候に左右されず、高品質なシイタケを大量生産できるのです。
午前中で完売する人気ぶり
お客さんも初めて訪れた時には「ここでシイタケを売ってるの?」と驚きますが、そこからはリピーターで来てくれるようになるそうです。
直売所に並んだシイタケはほぼ午前中で売り切れてしまうほどの人気ぶりです。
バターしょうゆ炒めで試食
肉厚で、軸まで柔らかいという「富士山麓しいたけ」。味の方も気になります。
ということで「バターしょうゆ炒め」で味を確かめることにしました。
シイタケは軸ごと厚めにカットするのがポイントです。フライパンでじっくりと焼き色をつけ、バターとしょうゆで味付けしたら完成。
富士山麓しいたけは大きいので、まるでシイタケステーキのような仕上がりです。
大森アナ：
かむごとに出てくるうま味。食べ応え、かみ応えもしっかりあり、シイタケ自体の肉汁があって、もうお肉を食べてるような感覚です
大森アナの感想に「それが僕の育てたいシイタケ」だと誇らしげな佐野農場長。一度食べると「またこれを食べたい」とリピートするお客さんの気持ちがよくわかりました。
おいしい水といい立地いい環境
ところで、なぜここでコンテナ栽培を始めたのでしょうか。
椎茸農場・佐野典之 農場長：
社長の知り合いが、シイタケ農場をやめたので、コンテナを引き取って始めました。水もおいしいし、環境もいいし、立地もいいのでここに決めました
富士山の麓という好立地を生かし、おいしいシイタケづくりに取り組んでいるのです。
「富士山麓しいたけ」が買える場所
富士山麓しいたけはスーパーの「エスポット」などマキヤグループでも取り扱っています。
ただし、朝一番に直売所を訪れるのが一番確実です。直売所は朝8時から営業。また、向かいのカフェでは富士山麓しいたけを使った料理も提供しています。
謎の白いコンテナの正体は、最新技術を駆使したシイタケ農場でした。肉厚でジューシーな富士山麓しいたけを、ぜひ味わってみてください。
■施設名 朝霧高原フルーツ村 椎茸農場
■住所 静岡県富士市大淵3440-24
■営業時間 8：00～ ※なくなり次第終了
■定休 なし※栽培状況により販売休止日あり
■問合せ 080-4741-4831
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