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静岡市駿河区の「カオヤイ」は2024年7月にオープンしたタイ料理店。タイ人シェフが作る本格的なタイ料理を味わうことができます。自慢のメニューは、タイ料理と目の前の漁港・用宗産のシラスがコラボした絶品チャーハンです。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへおしゃれな外観のタイ料理専門店
静岡市駿河区用宗にある「Khao Yai(カオヤイ)」。
用宗港の目の前にあり、おしゃれな外観が目を引きます。
カオヤイは2024年7月にオープンした本格的なタイ料理店です。
タイ人シェフが作る「トムヤムクン(1400円)」は人気メニューの一つ。ディナーでのみ提供しています。
用宗のシラスとタイ料理が融合した絶品チャーハン
自慢のメニューは、「用宗チャーハン(1300円)」。
タイのお米ジャスミンライスに、用宗の釜揚げシラスを合わせ、本場の調味料で味付けしたアジアンテイストのチャーハン。
彩りも豊かで食欲をそそります。
タイではご飯と野菜をよく混ぜて食べるそうですが、まずはシンプルにチャーハンだけを味わってみてください。
アジアンテイストなチャーハンにシラスがたっぷり入っています。独特な風味が口の中に広がります。
カオヤイ・岩﨑大店長：
シーユーカオというタイのしょうゆや、オイスターソースなどいろいろな調味料をブレンドした特別なソースを使っています
一般的なチャーハンをイメージして食べると全く違う味わいです。
チャーハンの味付けには、タイのしょうゆ・シーユーカオをベースに、オイスターソース・グラニュー糖・シーズニングソースを加えています。
複数の調味料をブレンドして日本人が食べやすい味に仕上げているのがおいしさのポイント。
そして、ジャスミンライスも絶品です。
カオヤイ・岩﨑大店長：
ジャスミンライスは“香り米”ともいわれていて、香り豊かで香ばしくチャーハンに最適なお米です
タイ流の食べ方 “混ぜて”楽しむ
チャーハンはそのままでもおいしいですが、タイならではの食べ方もおすすめしています。
パクチー・トマト・キュウリなどのフレッシュな野菜とチャーハンをよく混ぜて食べてみてください。
チャーハンだけで食べると濃いめの味でしたが、野菜と混ざることでバランスが良くなります。
パクチーがまたいい! 野菜の歯ごたえも増し、より本場の味わいを楽しめます。
程よい辛みとニンニクのパンチ「プリックナンプラー」
さらに、「プリックナンプラー」という調味料をかけることもできます。
カオヤイ・岩﨑大店長：
スタッフに声をかけていただければプリックナンプラーをご用意します。青唐辛子・ニンニク・ナンプラー・レモンを混ぜた調味料です
強い香りがしますが、どんな味がするんでしょうか。
程よい辛みとニンニクのパンチが効いた、日本では珍しい調味料です。
カオヤイ・岩﨑大店長：
海外のお客様は、実際にタイで食べたことがあるということで、プリックナンプラーを求めて来る方もいます
まずはそのまま食べて、次は野菜を混ぜて、最後はプリックナンプラーをかけて楽しむ。味変を楽しむことができるのも魅力です。
タイ料理と用宗の特産品であるシラスの意外なコラボレーション、絶品でした。
用宗チャーハンはディナーメニューには基本常時ありますが、ランチタイムは週替わりの提供なので、訪問前に提供しているか確認するのがおすすめです。
■店名 Khao Yai(カオヤイ)
■住所 静岡市駿河区用宗2-17-1 みなと横丁
■営業時間 平日11：00～14：30 17：00～22：00
土日祝11：00～22：00
■定休 なし
■問合せ 054-291-6330
■駐車場 12台(みなと横丁施設駐車場)
※この記事は2025年8月30日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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