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静岡のグルメ文化に新たな風が。ステーキ店が新形態のお店を静岡・藤枝市にオープン。ユッケの丼や和牛のチャーシューが食べられます。
ステーキハウスがリニューアル
藤枝市役所から東に約1.5kmのところに、噂の食べ物を提供するお店「牛めし 成しま」があります。
入ってみると券売機がありました。いろいろなお肉のメニューがあります。
牛めし 成しま・田島瑠理弥さん：
前に「ステーキハウス成しま」という名前でやっていましたが、リニューアルして新しくなったばかりです
静岡市で2軒、島田市で1軒のステーキハウスを展開する「成しま」が業態を変えた新店舗でした。
よりリーズナブルな値段でおいしい和牛を楽しんで欲しいと、藤枝店を牛めし専門店にして2023年11月にリニューアルオープン。
ローストビーフ重や、ハンバーグ丼など様々な和牛のメニューがあります。
まるで生肉 火は通っている「ユッケバーグ」
今回注目したのは1日3食限定の「和牛ランプ ユッケバーグ（1480円）」です。
すぐに売り切れてしまうメニューで、早い時では昼前に売り切れることも。
出てきたのは真っ赤なお肉がのった丼。生卵が別で付いてきます。
そのビジュアルがSNS映えすると注目され、開店前からお客さんが並び、開店と同時に販売終了なんて日もある、超が付く人気メニューです。
ただ、こんなに真っ赤ですが、生肉ではないんです。
牛めし 成しま・田島さん：
生ではなくて、低温調理されているお肉です
和牛の希少部位を低温調理し、生のようだけど生じゃない。しっとりとした食感を楽しめる、お肉を扱う専門店ならではの一品です。
食べ方は真ん中に卵の黄身だけをのせて、特製の甘辛ユッケダレをかけ、全体をよく混ぜます。
しっとり柔らかいお肉、至福の時間の到来です。
希少部位をユッケ風に食べるという、なんとも貴重な体験が話題となっています。
使っているのは黒毛和牛のランプ肉です。牛の腰からお尻にかけての部位で、高級なサーロインからつながっている部分です。
濃厚で肉肉しい味わいが特徴の人気の部位なのですが、すごく希少なため、限定販売となってしまいます。
看板商品「黒毛和牛の牛めし」
注目メニューはこれだけじゃないんです。
お重で出てくる「黒毛和牛の牛めし（980円）」は、ふたを開けると一面に敷かれた和牛のチャーシューが。
牛めし 成しまの一番人気メニューが、黒毛和牛の牛めしです。「牛めし」といっても、他とは違う独特な見た目です。
テレビ静岡・小倉彩瑛アナウンサー：
うま味が強い。しっかりと柔らかさはあるんですけど、歯ごたえもありますね。かむたびにうま味があふれます
かわいいユニホームにも注目
店員さんが着ているユニホームもチェック。
胸元に和牛LOVEと書いてあって、背中は丼ぶりから和牛が出てくるデザインでした。
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お肉好きの人は大集合! 和牛をリーズナブルに新感覚で食べられる注目のお店「牛めし 成しま」でした。
■店名 牛めし 成しま
■住所 静岡県藤枝市立花2-1-8
■営業時間 11：00～14：00
■定休 無休
■問合せ 054-646-4129
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