【天竜区・天竜ハム】生がおすすめのベーコン　昭和9年創業 手づくりの店

昭和9年創業の「天竜ハム」。全て自家製だというハムやソーセージが手に入ります。中でも生で食べるのがオススメというベーコンが絶品でした。

今回、テレビ静岡の蓮見直樹アナウンサーが歩いたのは、浜松市天竜区の「クローバー通り商店街」。昭和レトロな街並みの中に、空き家をリノベーションした店が続々と登場している注目のエリアです。

一時期、店が閉じてシャッターが目立つ時期もありましたが、また活気を取り戻しているそうです。

昭和9年創業　全て手づくりの味

テレビ静岡・蓮見直樹アナウンサー：
昭和レトロ感満載の看板が見えてきました、「天竜ハム」と書かれています

訪れたのは「天竜ハム　吉野屋精肉店」。

創業は昭和9年。2代目店主の菊池和也さんが教えてくれました。

商品は全部が手づくり。まだハムが珍しい頃、先代が研究を重ね、豚肉100%でつくったハムが始まりだそうです。

いまではソーセージやベーコンなども「天竜ハム」の名前で売っています。

絶品！ベーコンを生で　

人気があるのはベーコンです。スライスする前の大きなブロックを見せてもらいました。

天竜ハム・菊池和也さん：
塩に10日から2週間漬け込んで熟成させて、さらに8時間スモークします

自家製ベーコンは100ｇ480円。

ベーコンは通常焼いて食べますが、天竜ハムは新しいうちは生でということで、試食させてもらいました。

蓮見アナ：
丁寧にスモークされた香りが広がるのと、濃厚な味付けというか、旨味がじゅわっと出ますね。生ってこんなにおいしいんですね

自家製プレスハムはスライスが100ｇ330円。漬け込みに1週間から10日かかります。

塩加減がとても優しく、豚肉のうま味が感じられるハムでした。

長年、クローバー通りを見守ってきた菊池さんは、商店街の変化を嬉しく受け止めています。

天竜ハム・菊池さん：
最近、若い方が来て店舗を開いてくれて、だんだん賑やかになってきました。歴史のある街だもんでね、皆さん遊びに来るといいと思います

■店名　天竜ハム 吉野屋精肉店
■住所　浜松市天竜区二俣町二俣1147
■営業時間　8：30～18：00
■定休　日