【駿河区・次郎丸】用宗漁港でぜいたく丼 生シラスと釜揚げシラス さらにマグロも！

港町のグルメ特集、今回は静岡市駿河区の用宗漁港を調査。新グルメスポット「みなと横丁」に、鮮度抜群「生シラス」が主役の2大人気メニューがありました。

グルメスポット「みなと横丁」

用宗漁港の目の前にあるグルメスポット「みなと横丁」。

その中に、用宗産シラスの加工販売を手掛ける「マルカイ」の直営店「治郎丸」があります。

新鮮な海鮮メニューが人気で、テイクアウトできるのも嬉しいポイントです。

光り輝く海鮮丼

次郎丸の“自慢のアレ”は「おすすめ丼」と「上紅白(丼」。

用宗名物・生シラスが主役の2大人気メニューです。

その朝獲れたてのシラスは、生ならではのぷりぷり食感となめらかな舌触り。

目の前に用宗漁港があるからこそ、この鮮度と食感が楽しめるんです。

「上紅白丼」には、本マグロの中トロも使用。口に入れた瞬間とろけるような味わいです。

この日は宮城県産の生本マグロ。その時期においしいものを買い付けて提供しています。

生シラスと釜揚げシラスを一度に

そして「おすすめ丼」には生シラスの他に釜揚げシラスも。

風味抜群の釜揚げは、塩を入れたたっぷりの熱湯でさっと茹でます。

するとシラスの甘味が引き立ち、ふっくらと仕上がります。

さらに、兵庫県の明石で獲れたタコも美味。弾力が良くかむたびに旨味が出てきます。

酢飯に使うのは、粘り気が少ない岐阜県産「ささにしき」。

シラスやマグロの味を引き立てるよう2種類の酢を加え、さっぱりと仕上げています。

■店名　次郎丸
■住所　静岡市駿河区用宗2-17-2 みなと横丁1階
■電話　054-256-4649
■営業時間　11：00 ～ 14：00
　　　　　　16：30 ～ 19：30 ※月・火はランチのみ
■定休　水

※この記事は2023年6月24日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。