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静岡市葵区の常磐公園では11月14日・15日の2日間、静岡の食の魅力を味わうイベント「JIMI SHIZUOKA KITCHEN」が開催されます。
会場には、静岡ベストシェフアワード2025の受賞・ノミネートシェフをはじめ、地域の料理人や生産者、加工事業者など約30店が出店。地域の食材を使った料理や加工品、飲み物などを楽しめます。
料理人による実演やトークショー、手揉み茶体験なども予定されており、静岡の食文化を味わいながら、食に携わる人々と交流できるイベントです。
料理人の技と静岡の食材を味わう
会場では、静岡ベストシェフアワード2025の受賞・ノミネートシェフや地元の料理人が、地域の食材を生かした料理を提供。料理人が目の前で調理するライブステージもあり、プロの技を間近で見られるのも魅力です。シェフの実演中には試食も予定されています。
また、生産者や加工事業者のブースでは、地域の農産物や加工品の試食・購入を楽しめます。食材の特徴や生産者のこだわりに触れながら、静岡ならではの味を発見できそうです。
手揉み茶体験やワークショップも
さらに、静岡の食文化に触れられる体験プログラムも実施。
手揉み茶体験のほか、サステナブルなトレーの色付け体験など、子どもから大人まで楽しめるコンテンツを用意しているほか、シェフや生産者によるトークショーでは、食材や料理の裏側についても知ることができます。
会場には飲食・交流スペースも設けられ、購入した料理やドリンクを味わいながら、ゆっくりと過ごせます。
食をきっかけに静岡の魅力を再発見
「JIMI SHIZUOKA KITCHEN」は、静岡市が進める「JIMIガストロノミーシズオカ」の取り組みの一環として開催。「JIMI」には、おいしさや栄養、心の満足を表す「滋味」と、地域に根付いた飾らない味わいを表す「地味」の意味が込められています。
料理を味わうだけでなく、その背景にある地域の風土や生産者、料理人の思いを知り、実際にお店や産地を訪れるきっかけにつなげることも目指しています。
当日は、イベントをきっかけに地域の食の魅力をさらに知ってもらうための「JIMI PASSPORT」も用意されます。
【静岡の食を支える料理人】
イベント概要
名 称： JIMI SHIZUOKA KITCHEN
開催日：2026年11月14日（土）・15日（日）
時 間：
【14日】午前11時～午後7時
【15日】午前11時～午後5時
会 場： 常磐公園（静岡市葵区常磐町3-1）
入 場： 無料
※料理・商品の購入や体験はチケット制（5枚つづり税込1,000円）
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