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静岡市の中心市街地にある「ボーロ」は、ゆったりと楽しめるダイニングレストランです。料理はどれも超本格イタリアン。器状になったイタリアチーズの上で直接和えたカルボナーラは、チーズのうま味を存分に楽しむことができるメニューです。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ超本格イタリアンが楽しめるダイニングレストラン
静岡市葵区七間町にある「ボーロ」。
七間町通りの複合アミューズメント施設「ARTIE(アルティエ)」の3階にあります。
ボウリング場併設のゆったりと楽しめるダイニングレストランです。
オシャレでモダンな店内からは、ガラス越しに併設するボウリング場も見える設計になっていて不思議な感覚です。
提供する料理は、どれも超本格イタリアン。素材にこだわったパスタはオープン以来リピーターも多い逸品です。
その中でも「Bolo’sボロネーゼ(1408円)」は特に人気のあるメニューです。
器状のイタリアチーズの上で直接仕上げる
自慢のメニューは「イタリア産グラナパダーノ 丸ごとTHE濃厚チーズチーズカルボナーラ(1738円)」。
特製平打ちパスタを、イタリア産チーズの上で直接和えた超濃厚カルボナーラです。
四角い大きなチーズの塊と一緒に席に運ばれてくるので、一体何が始まるかとワクワクします。
提供時に席の横で、器状になったイタリアチーズにパスタ入れて、あえてくれるのです。
ボーロ・村上建司店長：
チーズを削ったものにパスタを入れてそのまま提供しています
さらに上からも、チーズをたっぷり削って完成。まさにチーズ尽くしなパスタです。
リピーター続出中の一味違う大人なカルボナーラをご堪能ください。
一口食べると、チーズの香りと味わいがガツンと押し寄せ、まさにチーズそのもの。口の中がチーズでいっぱいになります。
ボーロ・村上建司店長：
チーズの味を楽しんでいただくメニューです。イタリア産のグラナパダーノというハードチーズを使っています
グラナ・パダーノは熟成期間が短く、ミルクの香りとマイルドな味ですっきりと食べられるチーズです。
濃厚ですがパクパクいける味わいで、うま味とコクをかなり感じます。
ボーロ・村上建司店長：
削り立ての状態であえることによって、チーズの香りが抜群に違います。リピートされる方が多く、これだけ食べに来る方も結構います
ソースも絶妙です。チーズ本来の味を楽しんでもらうため、あえてシンプルに生クリームしか使用していません。材料をシンプルにすることで、チーズの味を引き立てています。
生ベーコンと平打ちモチモチ生パスタのこだわり
そして、ベーコンがおいしいんです。生ベーコンを使用しているのもこだわりのひとつ。塩漬けにした豚肉をカットして炒めています。
ボーロ・村上建司店長：
豚のうま味と塩味で、あまりチーズを邪魔しないようにしています
麺はモチモチ食感です。タリアテッレの生麺を使用しています。
食感を演出するパスタのゆで時間も、大事なポイントです。
平打ちのパスタを通常よりも長めにゆでることで、チーズと絡めて提供する時にもちもちの食感になるんです。
クリーム系のパスタと相性も抜群で、とまらないおいしさです。
チーズを味わうために工夫されたカルボナーラは、チーズ好きにとってはたまらない逸品。ここでしか食べられないのでは。
ランチには、お得なセットがついたメニューもあります。
■店名 ボーロ
■住所 静岡市葵区七間町4 ARTIE 3階
■営業時間 11：00～24：00
■定休 なし
■問合せ 054-291-5002
■駐車場 なし
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