【富士・グリーンハウス 緑舎】中国の家庭の味 本場のマーボー豆腐専門店

静岡・富士市に2024年7月にオープンしたグリーンハウス 緑舎は、マーボー豆腐専門店です。家庭的な雰囲気の中、中国茶やスイーツ、ランチが味わえます。自慢のメニューは、しびれる辛さの「麻婆豆腐定食」です。

家庭的な雰囲気で中国の味を楽しめる店

富士市久沢にある、「グリーンハウス 緑舎」。

2024年7月にオープンした新店です。

お店の名前にもあるように、緑の外観が印象的で、店内はアットホームで落ち着く雰囲気。

家庭的な雰囲気の中、中国茶やスイーツ、ランチが味わえます。

ココナッツミルクやタピオカを使った「芋園祭り(いもえんまつり・1200円)」は、他にはない一品。

「洛神バラ茶(1000円)」も人気メニューのひとつです。

本場の味 マーボー豆腐はしびれる辛さ

お店の自慢のメニューは「麻婆豆腐定食(1500円)」。ランチのみの提供です。

土鍋でグツグツ煮込んだマーボー豆腐に、ご飯、たまごスープ、蒸し野菜、小籠包がセットになった豪華な定食。

中国の家庭の味をそのまま再現しているのが特徴です。

マーボー豆腐はピリピリとした辛さの中に甘みとうま味があり、後から追いかけるように辛みがきます。

見た目ほど辛くはなく、うま辛でほどよい刺激があります。

しびれる辛さは、まさに本場の味です。

グリーンハウス緑舎 店主・佐藤紅さん：
中国の豆板醤・甜麺醤(テンメンジャン)・さんしょうの油を使用しています。さんしょうオイルで香りもフワッと出ます

ひき肉ごろごろ ぷるぷる豆腐

マーボー豆腐には、ひき肉がごろごろとたくさん入っているのもうれしいポイント。

ひき肉の甘み・うま味がしっかり出ています。

グリーンハウス緑舎 店主・佐藤紅さん：
ひき肉は、豚肉のみを使用することで、甘みや香りが引き立ちます。牛豚の合いびきだと牛肉の味が強くなってしまうので、豚肉だけ使っています

マーボー豆腐には、豆腐もかかせません。

豆腐は地元の新鮮なものを使用し、型崩れしないようマーボー豆腐を作る前に湯通ししています。

湯通しすることで、煮込んでも形がしっかり残り、ぷるんぷるんの食感を楽しめます。

マーボー豆腐といえば、ご飯も欲しくなります。

ご飯の上にのせて食べてみてください。

グリーンハウス緑舎 店主・佐藤紅さん：
(これが中国の家庭の味?)そうですね、我が家の家庭の味です

定食のセットメニューも絶品

定食についている「小籠包」は皮から手作りで、もちもちの皮の中にひき肉とキャベツが入っています。

口に入れた瞬間にうま味が広がります。

蒸し野菜には、カボチャ・ニンジン・キャベツ。

自家製のポン酢がよく合います。

以前は「麻婆豆腐定食」以外にもいろいろなメニューがありましたが、マーボー豆腐が人気だったため、マーボー豆腐専門店にしたそうです。

マーボー豆腐は、お好みで辛さを選ぶこともできます。

本場中国の家庭料理をぜひ味わってみてください。

■店名　グリーンハウス 緑舎
■住所　静岡県富士市久沢2-10-10
■営業時間　ランチ11：00～14：00　
　　　　　　カフェ14：00～18：00
■定休　火
■問合せ　0545-78-0704
■駐車場　3台

※この記事は2025年6月28日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

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