【沼津・木村屋】“幸せの”たまご焼き専門店 意外な名物は「もつ煮込み」

黄色い看板が目印のたまご焼き専門店「木村屋」。1日200本も売れるという名物のたまご焼きと、食べ応え抜群の新名物「もつ煮込み」を味わいました。

いつも見慣れた街並みも、裏を探ればそこはまるで別世界。静岡県民必見の裏スポットをめぐります。今回は静岡県屈指の人気観光地、沼津港周辺を散策します。

海鮮や干もの店の中に“たまご焼き専門店”

沼津港周辺はまさに魚のまち。

朝からビールを片手に干ものを楽しんでいる人もいました。

道ばたには干ものが干してあり、港町らしい風景が広がっています。

港から一本東の一方通行の通りに、ひときわ目を引く黄色い看板がありました。

たまご焼き専門店「木村屋」です。

ぷるぷるふわふわ! “幸せのたまご焼き”の秘密

迎えてくれたのは見るからに優しそうなお母さん、露木美代子さんです。

なじみの店に帰ってきたようで、思わず「久しぶり!」と言っちゃう気持ちになります。

たまご焼きは一本で買うこともできますが、食べ歩きにピッタリなのは、串を刺してくれる一口サイズの「串玉」。

一番人気は、プレーンのたまご焼き「幸玉 (さちたま 1本150円)」だそうです。

幸玉には食べると幸せになるという意味が込められています。

素材と焼き方にとことんこだわり、1日200本も売れるという沼津港の意外な名物なんです。

木村屋・露木美代子さん：
生まれて3日以内の卵を養鶏場から直接仕入れています。焼く時には空気を入れてふわっとするように仕上げています

たまご焼きは関東風の甘めの味付け。その秘伝のだし汁は2～3年かけて開発したものだとか。

食感は「ぷるぷる、ふわふわ」で、口に入れた瞬間に空気感を感じる絶妙な仕上がり。何個でも食べられる軽さで、まさに“幸せ”を感じる味わいです。

串を刺してくれるので食べ歩きもできますし、店内にはイートインスペースもあります。

人気急上昇 牛の肺・フワを使った「もつ煮込み」

そしてたまご焼きの他にもう一つ、人気急上昇中のメニューがありました。

それが、たまご焼きと並ぶ定番になっている「もつ煮込み(750円)」です。1年ほど前にメニュー化しました。

もつと言っても使っているのは、牛の肺の部分「フワ」。

一般的なもつ煮込みとは全く異なる姿に、訪れた人も驚きます。なにしろ一つ一つが大きいのです。

見た目のインパクトだけでなく、味も絶品。

国産牛のフワを下処理をしてから2日かけて煮込んでいて、肉の弾力とプリプリ感が特徴です。

味付けはみそベースで、ニンジンやゴボウなど野菜も大きくカットされていて、食べ応え抜群。

魚の町でなぜもつ煮込み?

店主の露木祐志さんに聞きました。どうして沼津港なのにもつ煮込みを始めたんですか?

木村屋 店主・露木祐志さん：
周りは魚ばかりじゃないですか。ですので肉料理を作ろうと思って、もつ煮を始めました

最初は大腸や小腸などの一般的なもつで試作。

試行錯誤の末に、フワを使った現在のもつ煮込みが完成しました。

沼津港を訪れた際は、海鮮だけでなく、「たまご焼き」と「もつ煮込み」も味わってみてください。

■店名　木村屋
■住所　静岡県沼津市千本港町115-4
■営業時間　 10：00～15：30　
　　　　　　※土日祝 16：30まで
■定休　火
■問合せ　055-963-9901

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