春に食べたいオムライス特集の第2弾は、浜松市の人気カフェが手がけるサクラエビのオムライス。たっぶり盛り付けた生のサクラエビに、ほんのりピンク色のソース。気持ちをパッと明るくしてくれる一品です!
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ
東名・三方原スマートICから車で約10分の場所にある「カフェ＆キッチン リバティ」。
オムライスやパスタなど、 地場の食材を取り入れたメニューを豊富に取りそろえる人気店です。
サクラエビたっぷり! 濃厚オムライス
リバティの“自慢のアレ”は「桜エビのクリームソースオムライス」。
これから旬を迎えるサクラエビに、ふわとろな半熟卵。そこに、クリーミーなホワイトソースをかけた季節限定の逸品です。
たっぷりとかかったソースはサクラエビのクリームソースです。
乾燥した干しサクラエビを牛乳や生クリームなどと一緒に火にかけて、サクラエビのエキスたっぷりのソースに仕上げているんです。
おいしさのポイントは、サクラエビを炒る時に白ワインを加えること。
香ばしさに加え、フライパンに付いたサクラエビのうま味まで余すことなく使っているんです。
トッピングには生のサクラエビを使っています。
「干し」と「生」、2種類のサクラエビが楽しめるぜいたくな一皿です。
卵は地元・浜松市の「高井養鶏」から仕入れている 「きみ元気」というブランド卵です。
生臭さがなくうま味が強いので、卵本来の味を楽しんでもらうために、塩などの下味をつけていません。
ご飯はバターライスで提供しています。牛乳や生クリームを使った濃厚なソースとの相性も抜群なんです。
3月末からメニューをリニューアルしたそうです。新作オムライスも登場するので、SNSをチェックしておきましょう!
■店名 Cafe&Kitchen LIBERTY
■住所 浜松市中央区三方原町311-1
■営業時間 11：00～16：00
18：00～22：00
■定休 火
■問合せ 053-543-4272
※この記事は2025年3月22日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
【もっと見る! オムライスの記事】
