自家製粉と手打ちにこだわるそば店が静岡市清水区にあります。冬のイチオシは「おかめそば」。具だくさんで見た目も華やか、ダシが効いた甘めのつゆは、最後の一滴まで飲み干したくなること間違いなしです。
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2024年にオープン10周年を迎えた「慶德」は、地元の人を中心に愛され続けるそば店です。
彩り豊かな野菜天おろしなど、満足度の高いメニューが豊富にそろっています。
身も心もポカポカ! 具だくさんそば
慶德の“自慢のアレ”は「おかめそば」。
ニンジンやシイタケ、だし巻き玉子などの具材を並べ、福を呼ぶ「おかめ」のお面に見立てた昔ながらのあたたかいそばです。
そばは、北海道・富良野産の新そば「ぼたんそば」。甘みが強く、香りが良いのが特徴です。
生産量が少ないため、幻のそばとも呼ばれているんです。
つゆには、2年物のカツオ節を使っています。
水分が抜け、うま味が凝縮しているので、雑味がない上品なダシが取れます。
だし巻き玉子は、うどんで使うダシに砂糖を加えて甘味を出しています。
その他にも、かまぼこ、ニンジン、シイタケ、タケノコ、ダイコン、鶏肉と具だくさん。
野菜たっぷりでヘルシーなイメージがあるので、女性にも人気があるんです。
シイタケやニンジン、タケノコなど、具材がふんだんに使われていて食べ応えがあります。体に染み渡る、優しい味のツユに癒されて下さい!
■店名 蕎麦屋 慶德
■住所 静岡市清水区七ツ新屋2-1-63
■営業時間 11：00～20：45
■定休 なし(臨時休業あり)
■問合せ 054-348-6052
※この記事は2024年12月21日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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