全国各地のみそを使ったみそラーメン専門店が静岡市清水区にあります。寒い冬に食べたいのが、北海道みそラーメン。ホクホク食感のフライドポテトがスープと絶妙にマッチしておいしいですよ。
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「麺場 千代商店」は、8年前にオープンしたみそラーメン専門店。
信州、九州、北海道をはじめ、全国各地のみそを使ったラーメンを提供しています。
寒い季節にぴったり! 濃厚みそラーメン
千代商店の“自慢のアレ”は「北海道味噌らーめん」。
北海道のみそを使ったスープは、人気ナンバーワン! 今回はそこに、炙りチャーシューをトッピングしました。
麺は、食べ応えがありみそラーメンと相性の良い中太ちぢれ麺を使っています。
熱々のラーメンは食べるのに時間がかかるので、あえて少し硬めにゆでているんです。
使っているみそは北海道産の白ゴマが入った米みそ。
味が濃く、塩味も強めですが、コクと深みがしっかりとあるんです。
スープのベースは、鶏や豚ガラをはじめ、野菜や昆布、チャーシューも入れて作っています。
甘味があるサラッとしたスープなので、濃厚なみそなのにサッパリ感もあります。
北海道らしさを出すためにフライドポテトをトッピング！
ポテトの甘みがみそとマッチしてスープともよく合うんです。
自家製のチャーシューは、みそで味付けした生の豚バラ肉を炙り焼きにして、みその香ばしさを際立たせています。
オーダーを受けてからじっくり焼き上げているので、熱々のラーメンにぴったりなトッピングなんです。
北海道みそはコクと深みがありながら、後味がスッキリとしています。トッピングの炙りチャーシューは、香ばしくてスープ・麺との相性もバッチリ。寒い季節には絶対に食べたい一杯です。
■店名 麺場 千代商店 清水店
■住所 静岡市清水区八坂東2-1-27
■営業時間 11：00～22：00
■定休 月※年末年始12/30～1/2休み
■問合せ 054-366-1123
※この記事は2024年12月21日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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