静岡・富士市の人気カフェが2024年7月静岡市葵区に移転オープン。子供から大人まで幅広い年齢層に支持される本格洋食が楽しめます。中でも、卵と生クリームをたっぷり使ったオムライスは絶品です。
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静岡市葵区瀬名の長尾川沿いに「カフェ カシュカシュ」があります。
「煮込みハンバーグ&チキン」をはじめ、手間暇かけてつくる本格洋食が早くも話題となっています。
朝霧高原産タマゴを使ったふわとろオムライス
カフェ カシュカシュの“自慢のアレ”は「ふわとろオムライス」。
朝霧高原の新鮮な卵を使い、チキンライスを包み込んだ王道の一皿。自家製デミグラスソースがたっぷりかかっています。
卵を2.5個分使い、生クリームを多めに加えて仕上げることでふわふわなオムレツに。
ポイントは、低温でじっくり焼き上げること。
これで、究極のふわとろ食感と見た目の美しさを実現しています。
チキンライスはオムレツを引き立たせるため、あえて具はチキンのみにしています。
ごはんと鶏モモ肉をケチャップと塩で味付け、バターを多めに使うことでコクを出しています。
上に乗った牛スジは、デミグラスソースと一緒に3時間ほど煮込んで柔らかい口どけに。
デミグラスソースはあえて赤ワインを使わず、牛スジと香味野菜だけで長時間煮込みます。
素材の甘みやうま味が際立ち、マイルドな味わいに仕上がるんです。
季節限定のパフェもSNSなどで注目されていて、今は「焼き芋パフェ」をやっています。
■店名 カフェ カシュカシュ
■住所 静岡市葵区瀬名4-9-1
■営業時間 11：00～21：00
■定休 水
■問合せ 054-264-2341
※この記事は2024年9月28日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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