これがスイーツ？ ケーキ工房「リモージュ」店主の自画自賛グルメ【くさデカ】

ケーキ店に並んでいるのは、たこ焼きにコロッケ。静岡県島田市にあるケーキ店の店主が自画自賛するグルメとは。

JR六合駅から県道227号を南下しコインランドリーを左折、700ｍ右手にケーキ工房「リモージュ」はあります。

創業30年、フランス菓子の名店「リモージュ」。ショーケースには、季節の素材を使った華やかなケーキが並びます。

びっくりするのは、お好み焼きや海鮮丼など、本物そっくりのスイーツです。

店の一番人気は「たこ焼きシュー」。小さなシュークリームにチョコレートソースをかけています。カツオ節は削ったチョコレート。紅ショウガはクレープ生地で再現しました。

本物と見間違うくらい、技ありの逸品です。

しかしオーナーシェフ・松下裕明さんは言いいます。個人的に一番好きな味は他にあると･･･

ケーキ店の自画自賛グルメは「コロッケ」

「リモージュ」店主の自画自賛グルメは「コロッケパイ」。楕円形に焼き上げたパイに、細かく砕いたクッキーをまぶし、まるで揚げたてのコロッケのよう。中には自家製カスタードクリームが詰まっています。

本物を超える食感に仕上げるために、パイをホワイトチョコレートでコーティング。

乾かないうちに砕いたクッキーをまぶせば、まるでパン粉のようにサクサクになるんです。

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※この記事は2023年2月25日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。