静岡・清水町にあるしょうが焼き専門店の2号店が、2024年2月静岡市駿河区にオープンしました。しょうが焼きのラインナップは25種類! 「旬のナス」を使った秋のイチオシを食べてみませんか。
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駿河区の浜通り沿いに「母さんのしょうが焼き 静岡店」があります。
トマトチリのしょうが焼きなど、女性や子供も楽しめるメニューが豊富です。
ごはんが進む旬のしょうが焼き定食
母さんのしょうが焼きの“自慢のアレ”は「秋ナスのしょうが焼き定食」。
スタンダードなしょうが焼きをベースに、旬の秋ナスを加えた新メニューです。
「ご飯をお肉で巻いて食べられる」をコンセプトに、脂と赤身のバランスの良い厳選した豚バラ肉を長めにカットして提供しています。
自家製のタレは、最後にすりおろしたタマネギとハチミツを加えることで、甘みとコクがありながらも、さっぱりとした味に仕上がるんです。
厚さ5ｍｍ程度にカットしたナスは、タレを吸ってご飯の進む味わいに。
秋ナスは皮は柔らかく実はみずみずしく、甘味やうま味が増すのが特徴で、しょうが焼きにもぴったりなんです。
ナスは多めの油を使って先に焼くのがポイント。
これでタレや豚肉の脂がナスにも染み込んでおいしさがアップします。
ガス釜を使って炊くご飯はタレとのバランスを考え少し固めに。
しょうが焼きに合うようブレンドしたお米も店のこだわりなんです。
卓上のマヨネーズは山盛りのキャベツの千切り用かと思いきや、しょうが焼きの味変用でした。肉が足りない方は肉倍量の大盛りに挑戦してみて下さい。
■店名 母さんのしょうが焼き 静岡店
■住所 静岡市駿河区西島847-1
■営業時間 平日 11：00～15：00 17：00～20：00※土日祝は通し営業
■定休 なし
■問合せ 054-280-5855
※この記事は2024年9月21日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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