静岡食材を使った創作和食が楽しめるお店が静岡市葵区にあります。静岡産のきな粉を練り込んだそうめんは、ここでしか食べられない逸品。1000円のランチセットがお得ですよ!
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静岡市役所から西へ進み、 2つ目の交差点を左折すると「府中かしわで」があります。
ジャンボサイズの「桜えびのかき揚げ」は名物料理のひとつです。
地元食材満載のランチセット
府中 かしわでの“自慢のアレ”は「金な粉麺（きんなこめん）とミニ海鮮丼のセット」。
マグロやカツオ、アジなど6種類を漬けにしたどんぶりと、静岡産きなこを練り込んだ太めのそうめんがセットになったランチメニューです!
「金な粉麺」は、静岡産のきなこを練り込んだ、かしわでオリジナルの麺。かむとほんのりきな粉の香りがして優しい味わいです。
そうめんですが、平打ちなので太めに仕上がっています。
金な粉麺のそうめんは、ゆでたあと氷水でしめることで、しっかりとしたコシと歯ごたえが生まれるんです。
つゆは、あごだしやカツオだし、昆布やサバのだしを使い、静岡の人の好みに合わせて甘めに作っています。
海鮮丼の具材は、清水で水揚げされたメバチマグロと焼津のカツオ、近海のアジ、富士宮産の紅富士（マス）、タイやヒラメなど具だくさん!
漬けダレには、井川産の本ワサビを加えて、さわやかな辛味を演出します。これが魚の味を引き立てるんです。
金な粉麺は、そうめんとそばの2種類があります。
■店名 府中 かわしで
■住所 静岡市葵区呉服町2-3-10
■営業時間
平日 11：30～13：30／17：00～22：30
土 17：00～22：30
■定休 日
■問合せ 054-260-6330
※この記事は2024年8月10日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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