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本物そっくり“食品サンプル”。静岡・焼津市にある「葵サンプル」の精巧な食品サンプルは、地元のレストランのショーウィンドウなどを飾っています。それを素人でも作れちゃうんです!
静岡発のアイドルグループ、fishbowl（フィッシュボウル）の新間いずみが、予算1万円で行きたいところに旅をする「新間旅」。焼津編です。
今回の目的地も歴史があります
旅の予算は残り4510円。
前回ディスカバリーパーク焼津で宇宙飛行士気分を味わいました。
そんなディスカバリーパークの最寄りのバス停「横須賀ディスカバリーパーク」から出ている路線バス「一色和田浜線 和田浜まわり」に乗り次の目的地へ。
バスに揺られること約15分。「焼津市立病院」バス停に到着しました。
［バス運賃 310円］ のこり 4200円
5分ほど歩くと次の目的地、葵サンプルに到着です。
もともと本物そっくりの食品サンプルに興味があったのですが、まさか焼津に自分で作れる施設があるとは思っておらず、ぜひ挑戦してみたくなりました。
葵サンプルは焼津で60年以上食品サンプルを製造している家族経営の会社です。
そんな歴史がある葵サンプルでは、初めての人でも食品サンプルを作る体験ができます。
食品サンプルの体験コースを紹介
大きなものから小さなものまで、さまざまな食品サンプルが並ぶ店内。「これはさすがに本物でしょ」と目を疑うほど本物そっくりの作品たちに驚くばかりです。
進んで行くと、家族連れの楽しげな声が聞こえてきます。その先に作業スペースがありました。
「葵サンプル」で体験できるコースは4種類です。
■スイーツストラップと天ぷらの衣付けができるお手軽Aコース（2000円）
■海鮮丼ストラップと天ぷらの衣付けができるお手軽Bコース（2300円）
■食品サンプルの王道、パフェ（中サイズ）が作れるパフェコース（3800円）
■パスタ、ステーキ、ハンバーガー、パフェ（大）、ピザ、たこやきから一品作れる本格料理コース（6000円）
海鮮丼を作ります
私はお昼に海鮮丼を食べたので、海鮮丼が作れるBコースに挑戦することにしました。
まずは土台となるどんぶり選び。ビビッと心がトキメク丼ぶりを探します。
事前に職人さんが作ってくれたどんぶりは、白米と大葉とキュウリだけがのっています。
私は赤色が好きなので赤のストラップがついた丼ぶりにすることにしました。
次に具材を選びます。
焼津ならではのカツオをはじめ、イクラ、ホタテ、サーモンとさまざまで、用意された全10種の具から、のせる具を選んでいきます。
どれも1cmほどの小さな具材で、鼻息をかけたら飛んでいきそうなくらいだと言うのに、細かく魚の模様が入っていて、これを作れる職人さんがいることに驚きです。
私はお昼に食べたマグロ丼を再現するべく、赤い刺身をメインにすることにしました。
具を選び、配置を決めて、いよいよ具をご飯の上に貼り付けていきます。
「瞬間接着剤なので素早く」「手についたら取れないよ」と職人さん。ちょっぴり緊張感が高まる中、いざ接着。
スピードを意識しながら、ピンセットを使う細かい作業に多少苦戦しつつも、時間を忘れて没頭することができ、楽しめました。
ワサビをのせたら私の作業は終了です。
最後に職人さんの仕上げ。具材が取れないように固定し、ツヤ出しでトップコートを塗って完成です。
ツヤの出た丼はさらに新鮮な刺身感が増し、よりリアルになりました。
完成したら専用のフォトスペースできれいに写真に撮ることができます。
次は天ぷらづくりに挑戦
食品サンプルは大きく分けて2種類の作り方があります。
1つ目は樹脂で作るものです。樹脂を型に流し熱で固めるので、失敗が少なくきれいな仕上がりです。海鮮丼は主に樹脂。最近の食品サンプルはほとんど樹脂だそうです。
2つ目はロウで作るものです。昔ながらの作り方で、ロウなので暖かい場所に置いておくと溶けてしまうこともあるそうです。そのぶん熱に弱いので形が作りやすく、ひとつとして同じものはできません。作り手の個性が出るのが魅力のひとつ。
そんな2つ目の作り方で体験できるのが天ぷらです。
まず職人さんが作ってくれた7種類の食材から、天ぷらにしたいものを選びます。
私は大好きなエビとカボチャを選びました。
ここからが緊張の瞬間。
ボウルに入ったお風呂くらいの温かいお湯に、熱して溶けたロウをおたまですくって垂らします。
オリーブオイルをかけるように少し高めから。おたまを上下に動かしながら垂らすのがコツ。
それによって表面が天ぷらの衣のようにボコボコ立体的になります。
そこに選んだ食材を置き優しく包み込みひっくり返したら、あら! あっという間に天ぷらの完成。
あとは冷水につけて形を固定します。透明パックに入れると、より総菜店にあったら手に取ってしまいそうな本物そっくりの天ぷらになりました。
大人でもついつい集中してしまった食品サンプル作り。
これから食品サンプルを見るたびに今回の体験を思い出し、今まで以上に食品サンプルに視線を奪われる日々が訪れそうです。
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自分で作ったものに愛着が湧き本当はそのまま持って帰りたいところですが、私が作った海鮮丼と天ぷらは読者のみなさんに抽選でプレゼントします。
旅の最後の記事で応募方法をご紹介するので、お見逃しなく。
間違って食べたりしないでくださいね。
［Bコース 2300円］ のこり 1900円
次回はこの旅最後のスポット、雨で冷え切った体を温めに「エキチカ温泉くろしお」で旅を締めくくります。■施設名 葵サンプル
■住所 静岡県焼津祢宜島362-3
■営業時間 9：00〜15：00（最終受付）
■定休 年末年始・不定期
■問合せ 054-624-8645
■駐車場 10台
■体験申し込み 要予約 2名以上から
【詳しくみる】食品サンプル体験学習教室について（葵サンプルのウェブサイト）
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