七輪（しちりん）で好みの焼き加減にして、お箸で食べる炭火焼きハンバーグ。静岡・焼津市にあるステーキ専門店のハンバーグが、想像を超えるおいしさでした。
東名・焼津ICのすぐ近くにある「焼津さかなセンター」の敷地内に2023年2月に移転リニューアルオープンした「ぶるず」。
2018年に焼津市東小川から始まったステーキ専門店です。
“箸で味わう肉料理”をコンセプトに、こだわりのステーキやハンバーグを提供しています。
七輪で焼く「和牛ハンバーグ」
ぶるずの“自慢のアレ”は「和牛ハンバーグ」。
素焼きとデミグラスソース味、2種類のハンバーグが楽しめる欲張りなセットです。
素焼きのハンバーグは、卓上の七輪で焼き具合を自分好みに調整できます。
使用している黒毛和牛の部位は、ランプ、イチボ、スネ、ネックの4種類。
部位によって異なる食感を楽しむことができます。
もう一つ、デミグラスソース味のハンバーグは酸味と甘味のバランスが絶妙で、ご飯が進みます。
味の決め手は「黒毛和牛」。静岡そだち、掛川牛などを中心に、A5ランクの肉を使用してます。
粗挽きや細挽きなど挽き方を変えた部位を混ぜ合わせることで、食感を楽しめるだけでなく、味に深みが増すんです。
さらに、炭火で焼き上げることで遠赤外線効果で外はカリッと、中はふわふわに仕上がります。
羽釜で丁寧に炊き上げたご飯はふっくらつやつやで、ハンバーグとの相性も抜群。ご飯はお代わり無料です！
■店名 ぶるず
■住所 静岡県焼津市八楠4-13-7
■営業時間 11：00～15：00
17：00～20：30
■定休日 月
■問い合わせ 054-629-6696
※この記事は2023年4月15日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
