食べる

【焼津・案山棒】秋鮭と次郎柿の天ぷらが絶品 秋の味覚満載そば

静岡・焼津市にあるそばの名店「案山棒(あんさんぼう)」では、秋の味覚である鮭と柿を使った珍しい天ぷらと、手打ちにこだわる風味高いそばのセットが人気を集めています。

JR西焼津駅を南へ。 突き当りを左折してすぐを右折。住宅街の中に「案山棒」があります。

体に優しい日本食「そば」を食べてもらいたいと、朝7時から営業しています。

秋の味覚が大集結した一杯!

案山棒の“自慢のアレ”は「秋の天ぷら蕎麦」。

温かいかけそばと、6種類の天ぷらがついた秋の味覚満載のメニューです。

そばは、細かく挽いた福井県産と粗く挽いた北海道産をブレンド。

挽き方を変えることで、味と風味を際立たせています。

毎朝、丁寧に打っているという「二八そば」は、プラス150円で「十割そば」への変更が可能です。

そばつゆは、カツオ節、サバ節、煮干しの3種類からとっただしに、自家製の「かえし」を加えています。

かえしには、薄口しょうゆ、みりん、テンサイトウを使って甘みを付け、まろやかな味に仕上げています。

天ぷらは、マイタケ、レンコン、ヒラタケ、マコモダケ、秋鮭、柿の6種類。

秋鮭や藤枝産の次郎柿など、ちょっと珍しい天ぷらに出会えるのも人気の理由のひとつ。

ひまわり油でカラッと揚げ、仕上げにゴマ油を回しかけることで風味が豊かになるんです。

【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ

秋の味覚がいっぱいの天ぷらが付いたそばセットです。朝7時から朝そばも提供しています。

■店名 案山棒
■住所 静岡県焼津市大住99
■電話 054-627-7222
■営業時間 7:00~9:00
      11:00~14:30※夜は予約のみ
■定休 月・火

※この記事は2023年11月4日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

【もっと見る! くさデカ放送そばの記事】

アバター画像
毎週土曜夕方6時30分から放送中!静岡県内で話題となっているグルメ情報を番組出演者たちが徹底調査。「食」をキーワードに県内の魅力あふれる情報をお届けするグルメバラエティ番組です。