沖縄出身の女将が営む本格沖縄料理店「花丁字」。材料も沖縄産にこだわった本場の「ちゃんぷるー」を味わってみませんか？
静岡市葵区の新静岡セノバけやき通り口を出て左へ。一つ目の角を右折してすぐ、2階に「花丁字」があります。
沖縄産の食材にこだわり、本物の「うちなー料理」を静岡で提供しています。
爽やかな苦みがたまらない沖縄定番料理
花丁字の“自慢のアレ”は「ゴーヤーちゃんぷるー定食」。
炊き込みご飯（じゅーしー）に汁もの、もずく酢まで付いたザ・沖縄定食です。
沖縄産のゴーヤーをふんだんに使ったチャンプルーは、ポークランチョンミートや島豆腐、味付けの塩まで沖縄産にこだわっています。
ゴーヤーは、注文を受けてからカットして強火でサッと炒めるだけ。これが苦味を出さない秘訣なんです。
チャンプルーの味付けは、沖縄の塩をメインにソーキそばのだしで仕上げています。
同じだしで炊き込んだご飯「じゅーしー」とも相性抜群です。
ソーキそばのだしは、豚骨や鶏ガラ、カツオの厚削りを3日間煮込んで作ります。
店内には沖縄の伝統的な染め物・紅型の布をあしらった飾り付けも。一歩足を踏み入れれば気分は沖縄です。
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■店名 沖縄料理 花丁字
■住所 静岡市葵区伝馬町8-13 フォレスト静岡伝馬町2階
■電話 054-374-7711
■営業時間 11：30～14：30
17：00～23：00
■定休 火・月に2回変則で月
※この記事は2023年9月9日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
