6月に静岡・沼津市にオープンした「630 STAND（ロミオスタンド）」。ランチの主役「から揚げ」が評判で、早くも沼津市民の胃袋をつかんでいるようです。
JR沼津駅北口のロータリーを出て北へ。突き当たりを右折し、50ｍ先・左手にお店があります。
夜はダイニングバー、昼は手作りの総菜ランチや テイクアウト弁当が楽しめます。
2種類の味が楽しめるランチプレート
ロミオスタンドの“自慢のアレ”は「からあげのワンプレートランチ」。
ご飯にサラダ、手作りの副菜にから揚げが2種類付いた大満足メニューです。
まずは、手羽先の味をイメージした自家製ダレに、1日漬け込んだから揚げから。
しょうゆベースの漬け込みダレは、ハチミツで甘味を付け、白だしでうま味をプラスしています。
香味ダレのから揚げは、自家製の甘酢ダレとネギ・ミョウガを使ったユーリンチ風のさっぱりした味付けに。
ワンプレートで提供するため、ご飯や副菜にタレの味が移らないように汁気を少なくした具だくさんなタレにしています。
175℃の中温で揚げるから揚げは、油の中で混ぜながら揚げることで、衣の余分な水分を飛ばして、カリッとした食感に仕上がります。
名古屋名物の手羽先味を演出するのは、たっぷりの炒り胡麻としょうゆやハチミツで作る自家製甘ダレ。
仕上げにブラックペッパーをきかせて提供しています。
ニンニクを使っていないので、仕事中でも安心です。日替わりの手作り副菜もおいしいのでおすすめです。
■店名 630 STAND
■住所 静岡県沼津市新宿町3-26
■電話 090-2084-0630
■営業時間 平日 11：30～14：00／17：00～22：00
土 17：00～22：00
■定休 水・日
※この記事は2023年4月8日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
