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浜松市中央区に10月11日、シェアレストランを利用したフランス料理店「日月のフレンチ」がオープンしました。その名の通り、営業は毎週日曜日と月曜日の週2日。1日6人限定で、決まったコースを設けず、好みの料理を選べるアラカルト形式を採用しています。
1日6人限定 目の前の客と料理に向き合う
「日月のフレンチ」は、シェフの目が届く範囲でサービスを届けたいという思いから、席数や営業規模を絞った小さなレストラン。目の前の来店客と料理にしっかり向き合うことを大切にしています。
舞阪港の魚介や遠州の食材を使ったフレンチ
料理には、舞阪港で水揚げされた魚介をはじめ、浜松・遠州の豊かな食材や季節の味覚を生かした食材を使用。
メニューは「鰺のカルパッチョ」「平目のフリットとイカ墨タルタルソース」「金目鯛の鱗付きポワレとアメリケーヌソース」などの魚介料理を中心に、「峯野牛のカルボナード」といった肉料理、季節のデザートまで幅広く用意しています。
本格的なフレンチでありながら決まったコースがないため、前菜を一皿楽しみたいときも、魚介料理を中心に味わいたいときも、その日の気分に合わせて料理を選べます。
営業は日曜・月曜の午後5時から
営業は毎週日曜日と月曜日の午後5時から。営業日を限定することで、理想とする料理とサービスの提供を目指しています。
同店は、このスタイルについて「料理人にとって自分のこだわりを形にする方法であると同時に、来店客にとってもこだわりのフランス料理を気軽に楽しめる機会となる」と話しています。
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店舗概要
店 名：日月のフレンチ
住 所：浜松市中央区千歳町26-1 きせもとビル1階「D’s GARAGE BAR」内
営 業：毎週日曜日・月曜日
営業時間：午後5時～
予 約：公式InstagramのDM
備 考：1日6人限定／アラカルト形式
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