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静岡・焼津市にある「四代目 肉の良知」は、精肉店直営のレストランです。全国から選び抜いた肉を使い、ランチ・ディナーともに充実したメニューが楽しめます。静岡県産ブランド豚「金豚王」をとんかつにもカレーにも惜しみなく使った超ぜいたくなカツカレーを味わいました。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ精肉店直営のレストラン
焼津市焼津にある「四代目 肉の良知」。
焼津神社から南へ、徒歩7分ほどの場所にあります。
2021年に精肉店直営のレストランとしてオープンしました。
店内には、仕切りのあるカウンター席や掘りごたつ席があり、和テイストで落ち着く雰囲気です。
県内産をはじめ、全国から選び抜いた肉を使い、ランチ・ディナーともに充実したメニューが楽しめます。
中でもおすすめなのが、「ローストビーフ重(1210円)」。ランチのみの提供で、1日5食限定のメニューです。
ブランド豚三昧の超ぜいたくカツカレー
自慢のメニューは「カツカレー(1570円)」。ランチはセットでの提供、ディナーは単品です。
静岡産のブランド豚「金豚王(きんとんおう)」を使った大きなとんかつをドーンとのせた一皿。さらにカレーにも金豚王を惜しみなく使い、超ぜいたくに仕上げています。
まずは、揚げたてのとんかつから味わってみましょう。
サックサクの衣に、じゅわーっと肉汁が出てきてたまらないおいしさ。お肉はやわらかく、かめばかむほど甘みも感じられます。
とんかつは、4分間油で揚げた後、2分間休ませて余熱で火を通すのがおいしさのポイント。
こうすることで、サクサクの食感とやわらかさを実現しています。
静岡県産のブランド豚「金豚王」
使用しているのは、静岡県産のブランド豚「金豚王」です。
「金豚王」は、中国の「金華豚(きんかとん)」と静岡の「フジロック」を交配したブランド豚で、やわらかい肉質と甘み・風味のよい脂身が特徴です。
お肉のうま味もしっかりありますが、なにより脂が甘くて絶品です。
肉の良知 店主・良知佑思さん：
身がすごくやわらかくて、脂も甘みがあって豚本来のうま味がすごいです
とんかつに使うランプ(お尻の部分)は、赤身のうま味が強く感じられる部位だそうです。
金豚王が主役! たっぷりのタマネギの絶品カレー
次は、カレーを味わってみます。
なんとカレーの中にも「金豚王」が入っていました。スパイスもしっかり効いていますが、後味は甘みがあっておいしいルーです。
カレーの中にゴロゴロと入った「金豚王」の存在感もたまりません。
肉の良知・良知佑思さん：
ブロック状のお肉を数時間かけて煮込んで、その後たっぷりのタマネギで甘みを出しています
具材はお肉とタマネギのみで、主役の「金豚王」を最大限に引き立てるためシンプルに仕上げています。
カレーととんかつを一緒に食べると、これまた格別。より深みのある味わいが楽しめます。
こんなにおいしいコラボレーションは、なかなかありません。
みそ汁にも金豚王を使用
さらに、みそ汁にも「金豚王」が入っています。お肉のうま味が汁にも凝縮された一杯です。
とんかつにカレー、さらに豚汁にまで「金豚王」を使ったぜいたくなランチセットでした。
“金豚王三昧”のぜいたくカツカレーを、ぜひ一度味わってみてください。
■店名 四代目 肉の良知
■住所 静岡県焼津市焼津4-3-7
■営業時間 11：00～14：00
18：00～24：00 ※土日祝は17：30～21：00
■定休 水
■問合せ 050-1195-0242
■駐車場 10台
※この記事は2026年6月20日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
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