6月の先行開業を前に、一部の店舗が公開されました。
静岡県小山町の富士スピードウェイに隣接する富士モータースポーツフォレストテラスは、商業施設と温泉施設、さらにはホテルが揃った新たな複合施設です。
飲食店は全ての店舗にペットの同伴が可能なテラス席が設置されるなど開放的な空間が特徴で、5月27日は蕎麦店やベーカリーショップなど5つの店舗の内部が公開されました。
豊洲まぐろ問屋 虎市・遠藤絵里香さん：
（自慢の）ミナミマグロは脂がとても甘く、とろりとしたマグロとなっている
茶楼KISURIN・杉山裕二さん：
本当に無添加でやっている
また、ホテルの客室は地球の大地や植物をイメージしたアースカラーで統一され、周囲の自然に溶け込む作りになっています。
富士モータースポーツフォレストテラスは6月5日に5つのレストランが先行開業し、2027年春にはホテルと温泉施設がオープンする予定です。
