静岡県下田市では地元の海や食文化について学ぶ体験型のプログラムが開かれ、子供たちが食卓になじみの薄い魚・未利用魚の干物づくりに挑戦しました。
これはタレントで幼魚研究者の鈴木香里武さんが港長となり、海の生物や地域の食文化を学ぶ体験型プログラム『カリブの学港』の一環として行われました。
今回のテーマは、ニザダイやイスズミなど伊豆の海で獲れるものの、匂いや味などを理由に食卓ではなじみの薄い『未利用魚』。
子供たちは宿泊施設のオーナーや料理長から、水揚げされた魚が食卓に届くまでの流れについて話を聞いたあと、未利用魚の刺身を実際に試食したほか、干物づくりにも挑戦しました。
参加した子供：（未利用魚は）そんなに食べないって言っても結構おいしかったです。ヤガラの干物なんてたぶん一生作らないと思うから、体験できてうれしかったです。
カリブの学港では、水族館を舞台にしたプログラムなど、年間を通じて下田の海を学ぶ活動を続けていくということです。
